Солянка из овощей

Солянка из овощей - отличное вкусное блюдо для людей следящих за фигурой или тем кому хочется чего то легкого. Ингредиенты для рецепта совсем несложно найти а их полезные качества полностью раскрываються в этом супе. Солянка из овощей замечательное первое блюдо.

Ингредиенты:

• Капуста квашеная — 200 гр,
• Грибы маринованные — 50 гр,
• Огурцы соленые — 1 шт,
• Морковь — 1 шт,
• Лук репчатый — 1 шт,
• Маслины — 8 шт,
• Каперсы — 1 ст. л,
• Масло растительное — 1 ст. л,
• Паста томатная — 1 ст. л,
• Сахар — 1 ч. л,
• Перец черный (молотый) — по вкусу,
• Соль — по вкусу.

Как готовить солянку из овощей?

1. Капусту промыть, отжать и потушить в масле. Огурцы очистить от семян и кожицы, нарезать ломтиками или соломкой.

2. Грибы маринованные промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить. Лук репчатый очистить, нарезать полу кольцами и пассеровать около 2-3 минут.

3. В капусту положить огурцы, обжаренные грибы, пассерованный лук, посолить, поперчить и заправить сахаром. Хорошо перемешать, добавить томатную пасту и тушить до готовности.

4. Украсить маслинами и каперсами. Овощную солянку можно также запечь в духовке, посыпав предварительно натертым сыром. Украсить долькой лимона и маслинами.

Солянка из овощей готова