Картофельные оладьи с сыром

Ингредиенты: 

Вареный картофель 750 г, 

Лук 2 луковицы,

Чеснок 2 зубчика, 

Сыр гауда 200 г, 

Яичные желтки 4 шт.

Молотый тмин 1/2 ч. л., 

Очищенный кориандр 1/2 ч. л.,

Сливочный жир для жаренья, 

Соль.

Как готовить картофельные оладьи с сыром?

Вымыть, очистить и натереть на мелкой терке картофель. Потом завернуть в чистую салфетку и как можно сильнее отжать. Очистить и отжать сок чеснока на картофель. Очистить и нарезать маленькими кубиками лук потом натереть на терке сыр и смешать все с картофелем. Добавить к картошке яичные желтки и специи и замесить тесто и сделать оладьи. На сковороде растопить большое количество сливочного жира. Выкладывать на сковороду тесто небольшими порциями используя столовую ложку. Обжарить с обеих сторон до появления коричневой хрустящей корочки. После можно выложить на толстый слой бумаги, чтобы снять излишки жира. Готовые картофельные оладьи с сыром держать в тепле, накрыв их чем либо пока не будут готовы все оладьи.

Картофельные оладьи с сыром готовы