Солянка по домашнему

Солянка по домашнему очень вкусное блюдо из говядины которое несомненно оценят любители наваристых супов. Рецепт обладает простым способом приготовления а ингредиенты всегда можно найти на любой кухне. Солянка по домашнему замечательное блюдо на заметку.

Ингредиенты:

• Говядина (мякоть) — 200 гр,
• Ветчина — 100 гр,
• Сосиски — 100 гр,
• Лук репчатый — 90 гр,
• Картофель — 150 гр,
• Огурцы соленые — 80 гр,
• Бульон мясной — 800 мл,
• Паста томатная — 2 ст. л,
• Масло сливочное — 2 ст. л,
• Сметана — 4 ст. л,
• Петрушка — 4 веточки,
• Лист лавровый — 2 шт,
• Перец черный (горошком) — по вкусу,
• Соль — по вкусу.

Как готовить солянку по домашнему?

1. Сварить предварительно мясной бульон, в конце варки добавить ветчину и сосиски. Мясные продукты вынуть, нарезать, бульон процедить.

2. Картофель очистить, вымыть и нарезать дольками. В кипящий процеженный бульон положить подготовленный картофель и варить до готовности на среднем огне.

3. Лук репчатый очистить, нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле, добавить томатную пасту или томатное пюре, пассеровать еще 1-2 минуты.

4. Соленые огурцы нарезать мелкой соломкой и припустить в небольшом количестве бульона.

5. В мясной бульон положить обжаренный лук с томатной пастой, припущенные огурцы, нарезанные мясные продукты. Посолить, добавить лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения.

Разлить солянку по домашнему по тарелкам, заправить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Солянка по домашнему готова