Борщ с кальмарами

Борщ с кальмарами - замечательное и низкокалорийное блюдо которое несомненно пригодиться людям следящим за фигурой. Его полезные свойства не делают его менее вкусны или сытным. Борщ с кальмарами прекрасное блюдо которое стоит взять на вооружение.

Ингредиенты:

• Кальмары — 300 гр,
• Свекла — 2 шт,
• Капуста — 200 гр,
• Морковь — 1 шт,
• Петрушка (корень) — 1 шт,
• Картофель — 2 шт,
• Томатная паста — 2 ст. л,
• Шпик свиной — 50 гр,
• Сметана — 100 гр,
• Уксус — 1 ст. л,
• Сахар — 1 ч. л,
• Чеснок — 2 зубчика,
• Петрушка — 4 веточки шт,
• Перец черный (горошком) — 2 шт,
• Соль — по вкусу.

Как готовить борщ с кальмарами?

1. Свеклу, морковь и корень петрушки очистить, вымыть и нарезать мелкой соломкой.

2. Нарезать шпик, немного поджарить на раскаленной сковороде, добавить нарезанную свеклу и коренья, томатную пасту, уксус и тушить на небольшом огне до мягкости.

3. Кальмара очистить от пленки, вымыть и сварить в подсоленной кипящей воде около 3-5 минут. Вареное филе кальмара вытащить, остудить и нарезать соломкой.

4. Нашинковать капусту, почистить картофель и нарезать дольками. Чеснок растолочь с солью.

5. В кипящую воду опустить нашинкованную капусту, варить около 15 минут, затем добавить нарезанный картофель. Варить около 10-15 минут, добавить все подготовленные овощи, нарезанного кальмара, прокипятить.

6. В конце варки добавить сахар, толчённый чеснок, уксус и специи.

В каждую тарелку положить ложку сметаны, залить борщ и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Борщ с кальмарами готов