Солянка сборная

Солянка сборная - очень вкусное и сытное блюдо которое состоит из разного мяса и бесспорно понравиться мужчинам. Готовить его совсем несложно а ингредиенты легко можно найти в любом магазине. Солянка сборная отличное первое блюдо.

Ингредиенты:

• Кости мясные — 100 гр,
• Говядина — 50 гр,
• Колбаса баранья — 25 гр,
• Колбаса конская (казы) или баранина копченая — 25 гр,
• Язык говяжий — 40 гр,
• Лук репчатый — 1 шт,
• Огурцы соленые — 2 шт,
• Масло сливочное — 1 ст. л,
• Паста томатная — 1 ст. л,
• Сметана — 4 ч. л,
• Лист лавровый — 2 шт,
• Перец черный (молотый) — по вкусу,
• Соль — по вкусу.

Как готовить солянка сборная?

1. Лук репчатый очистить, мелко нарезать и пассеровать с томатной пастой на сливочном масле.

2. Огурцы соленые очистить от кожицы и семян, нарезать на кубики и пассеровать с небольшим количеством бульона или воды до готовности, и добавить к обжаренному луку.

3. Из костей и мяса сварить бульон, мясо вынуть и нарезать соломкой, бульон процедить. Язык отварить, очистить и нарезать, колбасу и казы нарезать ломтиками.

4. В кипящий мясной бульон положить нарезанное мясо, колбасу и казы, пассерованный лук с огурцами, добавить лавровый лист, перец, соль. Варить 5-10 минут. Предварительно отварить клецки.

Разлить солянку по тарелкам, положить клецки и сметану.

Для приготовления клецек необходимо замесить тесто из яйца, соли и муки. Раскатать тонкие колбаски и нарезать клецки. Варить в кипящей слегка подсоленной воде.

Солянка сборная готова