Солянка свиная с капустой - вкусное и ароматное блюдо которое несомненно по достоинству оценят гурманы. Готовить его совсем несложно а ингредиенты вполне можно найти в любом магазине. Солянка свиная с капустой отличное блюдо для обеднего стола.
Ингредиенты:
- Грудинка свиная подкопчённая — 120 гр,
- Колбаса чесночная — 120 гр,
- Сардельки чесночные — 120 гр,
- Капуста квашеная — 450 гр,
- Лук репчатый — 1 шт,
- Морковь — 1 шт,
- Бульон куриный — 450 гр,
- Вино белое (сухое) — 120 мл,
- Огурцы маринованные — 2 шт,
- Картофель — 5-6 шт,
- Тмин — 1 ч. л,
- Лист лавровый — 2 шт,
- Укроп — 5 веточек,
- Масло оливковое — 2 ст. л,
- Перец черный (молотый) — по вкусу,
- Соль — по вкусу.
Как готовить солянку свиную с капустой?
1. Приготовить заранее куриный бульон. Грудинку порезать на 4 ломтика, чесночную колбасу очистить от шкурки и тоже нарезать ломтиками.
2. Капусту квашеную тщательно промыть, отжать. Разогреть оливковое масло, добавить капусту, слегка обжарить около 1-2 минут, добавить грудинку и чесночную колбасу. Выложить на тарелку и накрыть крышкой.
3. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками. С пассеровать лук с морковкой до мягкости, добавить капусту и тушить на медленном огне еще 1 минуту.
4. Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Бульон поставить на огонь, добавить лук с морковью и капустой, вино, ягоды можжевельника (по желанию), тмин, картофель и лавровый лист. Посолить и поперчить, довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне 20 минут.
5. Сардельку нарезать дольками, положить в солянку, добавить грудинку и чесночную колбасу. Перемешать и варить до полной готовности картофеля.
6. Вынуть лавровый лист из солянки. Огурцы маринованные очистить от кожицы и семян и мелко нарезать. Зелень укропа вымыть и мелко порубить.
Разлить солянку свиную с капустой по тарелкам, добавить огурцы и укроп.
Солянка свиная с капустой готова
Если вам понравился рецепт Солянка свиная с капустой вы можете его оценить или оставить комментарий. Чуть ниже есть другие похожие рецепты которые непременно вам приглянуться. Если в рецепте Солянка свиная с капустой вы обнаружили неточность вы можете сообщить нам на этой странице. Также вы можете поделиться ссылкой на этот рецепт Солянка свиная с капустой со своими друзьями. Для этого достаточно кликнуть на одну из кнопок социальных сетей.
Поделиться рецептом с друзьями
Всего комментариев: 0
Винегрет — заправка для салата на основе уксуса, оливкового масла и горчицы. Но в России винегретом называют салат из отваренных картофеля, свёклы, моркови, солёных огурцов, квашеной капусты и зеленого или репчатого лука. Блюдо относится к холодным закускам. В наше время его заправляют подсолнечным маслом или майонезом, хотя изначально винегрет заправлялся горчичной заправкой откуда и пришло название. 
Ингредиенты:
