Солянка по Грузински

Солянка по Грузински - традиционное, ароматное и вкусное блюдо кавказкой кухни. Приготовление ее совсем несложное и не вызовет у неопытного кулинара каких либо проблем. Солянка по Грузински отличное первое блюдо.

Ингредиенты:

• Говядина (мякоть) — 150 гр,
• Лук репчатый — 1 шт,
• Масло топленое — 1 ст. л,
• Паста томатная — 1 ст. л,
• Соус томатный — 2 ст. л,
• Уксус винный — 1 ст. л,
• Каперсы — 1 ст. л,
• Чеснок — 2 зубчика,
• Кинза или укроп — 1 пучок,
• Перец черный (молотый) — по вкусу,
• Соль — по вкусу,
• Мука — 1 ст. л.

Как готовить солянку по Грузински?

1. Говядину вымыть и мелко нарезать. Обжарить на топленом масле, посолить и поперчить.

2. Лук репчатый очистить, нарезать мелко, добавить к мясу, обжаривать еще 2 минуты.

3. Положить томатную пасту, муку, пассеровать 1-2 минуты, добавить мясной или костный бульон, довести до кипения.

4. Добавить в кипящую солянку нарезанные соленые огурцы, каперсы, заправить уксусом и перцем, положить мелко рубленный чеснок и соус томатный. Варить около 3-5 минут.

Разлить солянку по тарелкам и посыпать свежей зеленью.

Солянка по Грузински готова