Рецепты
Рецепт

Солянка из субпродуктов



Солянка из субпродуктов - ароматное и очень вкусное блюдо которое несомненно удивит любителей субпродуктов. Полезные свойства последних делает этот рецепт еще и невероятно полезным для организма. Солянка из субпродуктов отличное блюдо для гурманов.

Солянка из субпродуктов Ингредиенты:
  • Язык говяжий — 100 гр,
  • Сердце говяжье — 100 гр,
  • Почки говяжьи — 50 гр,
  • Вымя — 50 гр,
  • Кости мясные — 150 гр,
  • Лук репчатый — 2 шт,
  • Огурцы соленые — 2 шт,
  • Каперсы — 1 ст. л,
  • Маслины — 2 ст. л,
  • Паста томатная — 1 ст. л,
  • Масло сливочное — 1 ст. л,
  • Лимон — 4 дольки,
  • Сметана — 5 ст. л,
  • Петрушка — 4 веточки,
  • Соль — по вкусу.

Как готовить солянку из субпродуктов?

1. Все субпродукты и кости тщательно промыть, и сварить до готовности на медленном огне.

2. Все субпродукты, кости вынуть, очистить от жил, нарезать на небольшие кусочки, бульон процедить.

3. Говяжьи почки промыть, освободить от пленки, разрезать вдоль и залить холодной водой на 3-4 часа. Каждые час менять воду, промывать почки, и опять заливать холодной водой.

4. По истечении времени почки опять промыть, залить холодной водой и довести до кипения на сильном огне, затем огонь уменьшить и варить 1-1.5 часа до полной готовности на медленном огне.

5. Лук репчатый очистить, нарезать полукольцами, пассеровать на сливочном масле, добавить томатную пасту и пассеровать около 5 минут, пока масло не окрасится и не отделится от томата.

6. Соленые огурцы очистить от кожицы, семян, нарезать ломтиками и припустить с небольшим количеством бульона на медленном огне около 10 минут.

7. Вынуть косточки из оливок, каперсы отделить от рассола.

8. Поставить мясной бульон на огонь, довести до кипения и положить нарезанные мясные продукты, пассированные лук и томат, оливки, каперсы, припущенные огурцы. Посолить, варить солянку на маленьком огне еще 10 минут.

Заправить сметаной и дать настояться около 15 минут. Разлить солянку из субпродуктов по тарелкам, положить маслины, кружочки лимона и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Солянка из субпродуктов готова


                         

Если вам понравился рецепт Солянка из субпродуктов вы можете его оценить или оставить комментарий. Чуть ниже есть другие похожие рецепты которые непременно вам приглянуться. Если в рецепте Солянка из субпродуктов вы обнаружили неточность вы можете сообщить нам на этой странице. Также вы можете поделиться ссылкой на этот рецепт Солянка из субпродуктов со своими друзьями. Для этого достаточно кликнуть на одну из кнопок социальных сетей.

Поделиться рецептом с друзьями



Похожие Рецепты

    Солянка Украинская
    Солянка Украинская - традиционно популярное для этого региона блюдо. Оно достаточно сытное и обладает великолепным вкусом которое по достоинству оценят гурманы. Солянка Украинская замечательное блюдо к обеду.

    Солянка по домашнему
    Солянка по домашнему очень вкусное блюдо из говядины которое несомненно оценят любители наваристых супов. Рецепт обладает простым способом приготовления а ингредиенты всегда можно найти на любой кухне. Солянка по домашнему замечательное блюдо на заметку.

    Солянка мясная
    Солянка мясная - вкусное и сытное блюдо которое прекрасно подойдет к обеду. Оно обладает кисло-соленным вкусом и по набору продуктов это действительно настоящий микс. Готовить солянку мясную совсем несложно и не должно вызвать проблем.

    Солянка с почками
    Солянка с почками - очень вкусное и полезное мясное блюдо которое безусловно по достоинству оценят гурманы. Сами почки несут в себе много полезных для организма питательных веществ. Солянка с почками очень вкусное первое блюдо.

    Суп солянка мясная
    Суп солянка мясная - вкусное и очень сытное блюдо которое несомненно понравится любителям мяса. Сам процесс приготовления не отнимет у Вас много времени а ингредиенты вполне можно найти на любой кухне. Суп солянка мясная отличное первое блюдо.


Категория про:
Солянки
/ Опубликовал рецепт:
Вкусные Идеи


Дата:
2010/11/15
/ Просмотров:
1312
/ Оценка рецепта:
5.0
/
1
Оценить


Теги:
солянка-мясо /

Кратко: Солянка из субпродуктов - ароматное и очень вкусное блюдо которое несомненно удивит любителей субпродуктов. Полезные сво


Всего комментариев: 0
Ваше Имя
(Обязательное поле для заполнения):
Ваш Email
(Обязательное поле для заполнения):
Все смайлы
Ведите капчу для добавления комментария * :

Полезные советы для дома