Щи из савойской капусты

Щи из савойской капусты - очень вкусное и ароматное блюдо которое несомненно понравиться сильному полу. Ингредиенты для рецепта совсем несложно найти а процесс приготовления не займет много времени. Щи из савойской капусты замечательное сытное блюдо.

Ингредиенты:

• Говядина (грудинка) — 300 гр,
• Капуста савойская — 300 гр,
• Морковь — 1 шт,
• Лук — 1 шт,
• Лук порей — 20 гр,
• Репа — 1 шт,
• Помидоры — 2 шт,
• Топленое масло — 1 ст. л,
• Мука — 1 ч. л,
• Сметана — 2 ст. л,
• Лавровый лист — 2 шт,
• Перец горошком — 2 шт,
• Петрушка — 4 веточки,
• Соль — по вкусу.

Как готовить щи из савойской капусты?

1. Говядину (лучше грудинку) промыть и сварить мясной бульон, мясо вынуть и нарезать на порционные куски. Бульон процедить.

2. Капусту савойскую очистить, нашинковать и сварить в кипящем процеженном бульоне.

3. Корень петрушки, репу и морковь очистить и нарезать соломкой, репчатый лук мелко нарезать и пассеровать все на топленом масле, в конце добавить порезанный мелко лук- порей, потушить еще 5 минут и добавить в бульон. Варить почти до готовности овощей.

4. За 10 минут до готовности добавить свежие, порезанные на дольки помидоры.

5. Муку пассеровать до светло- желтого цвета на раскаленной сковороде, развести бульоном, непрерывно перемешивая, чтобы не образовались комки.

6. Добавить пассированную муку в кипящий бульон. Посолить и добавить перец горошком, лавровый лист.

Подавать щи из савойской капустыс мелко рубленной зеленью укропа или петрушки, сметаной и порционными кусками мяса.

Щи из савойской капусты готовы