Мир кулинарии » Сборник рецептов » Горячие супы


Рецепты

Щи из савойской капусты

                         
Щи из савойской капустыИнгредиенты:
Говядина (грудинка) — 300 гр.
Капуста савойская — 300 гр.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Лук порей — 20 гр.
Репа — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Топленое масло — 1 ст. л
Мука — 1 ч. л
Сметана — 2 ст. л
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком — 2 шт.
Петрушка — 4 веточки
Соль — по вкусу
 
Как готовить щи из савойской капусты?
Говядину (лучше грудинку) промыть и сварить мясной бульон, мясо вынуть и нарезать на порционные куски. Бульон процедить. Капусту савойскую очистить, нашинковать и сварить в кипящем процеженном бульоне. Корень петрушки, репу и морковь очистить и нарезать соломкой, репчатый лук мелко нарезать и пассеровать все на топленом масле, в конце добавить порезанный мелко лук- порей, потушить еще 5 минут и добавить в бульон. Варить почти до готовности овощей. За 10 минут до готовности добавить свежие, порезанные на дольки помидоры. Муку пассеровать до светло- желтого цвета на раскаленной сковороде, развести бульоном, непрерывно перемешивая, чтобы не образовались комки. Добавить пассированную муку в кипящий бульон. Посолить и добавить перец горошком, лавровый лист.
 
Подавать щи из савойской капустыс мелко рубленной зеленью укропа или петрушки, сметаной и порционными кусками мяса.
 
Щи из савойской капусты готовы

 


Поделиться рецептом с друзьями





Салат с винным уксусомИнгредиенты: Листья зеленого салата сорта «ледяная гора» 2шт. Лук красный 2 шт. Яйцо 1 шт. Семена подсолнечных семечек очищенных 2 шт. Масло растительное столовая ложка 1 шт. Перец болгарский 1 шт.

Для приготовления заправки нужно: Уксус винный 5 столовых ложек. Масло растительное 4 столовые ложки. Горчица чайная ложка 2шт. Сахар чайная ложка 1шт.

Категория про:
Горячие супы
/ Опубликовал рецепт:
Вкусные Идеи


Дата:
2010/11/15
/ Просмотров:
426
/ Оценка рецепта:
5.0
/
1
Оценить


Теги:
капуста, щи /

Кратко:


Всего комментариев: 0
Ваше Имя
(Обязательное поле для заполнения):
Ваш Email
(Обязательное поле для заполнения):
Ведите капчу для добавления комментария * :

Полезные советы для дома