Щи с говядиной

Щи с говядиной - вкусное и наваристое блюдо которое несомненно оценят привереды и любители горячих супов. Доступные ингредиенты совсем несложно найти а процесс приготовления не займет много времени. Щи с говядиной замечательное первое блюдо.

Ингредиенты:

• Говядина — 500 гр,
• Горчица — 0.5 ч. л,
• Капуста — 300 гр,
• Морковь — 2 шт,
• Лук — 1 шт,
• Петрушка (корень) — 1 шт,
• Сельдерей (корень) — 1/4 часть,
• Топленое сало — 100 гр,
• Чеснок — 4 зубчика,
• Лавровый лист — 2 шт,
• Перец — по вкусу,
• Соль — по вкусу.

Как готовить щи с говядиной?

1. Мясо вымыть, нарезать крупными кусками и отбить с двух сторон. Смазать кусочки горчицей и положить в холодильник на 10-12 часов.

2. Морковь, корень петрушки и сельдерей вымыть, очистить и нарезать соломкой. Капусту сполоснуть и нашинковать. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Зубчики чеснока очистить и измельчить.

3. Нашинкованную капусту залить 1.5 л холодной воды и довести до кипения.

4. Вытащенное из холодильника мясо варить на слабом огне до готовности, примерно 1.5 часа. Мясо вынуть из бульона, бульон процедить, довести до кипения, добавить нашинкованную капусту и продолжать варить до готовности капусты.

5. Лук, морковь, корни сельдерея и петрушки, измельченный чеснок поджарить на растопленном жире, залить немного бульона и тушить 10 минут.

6. Затем коренья ввести в щи, посолить, поперчить и добавить лавровые листья, мясо. Варить на медленном огне еще 15 минут.

Щи с говядиной готов