Щи с фасолью

Щи с фасолью - замечательное вкусное и наваристое блюдо которое несомненно понравиться сильному полу. Рецепт совсем не сложно готовить а ингредиенты вполне можно найти на любой кухне. Щи с фасолью прекрасное первое блюдо.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 гр,
• Капуста квашеная — 100 гр,
• Фасоль — 100 гр,
• Морковь — 1 шт,
• Лук — 1 шт,
• Петрушка (корень) — 1 шт,
• Петрушка — 3 веточки,
• Томатная паста — 1 ст. л,
• Масло сливочное — 2 ст. л,
• Сметана — 100 гр,
• Лавровый лист — 2 шт,
• Перец — по вкусу,
• Соль — по вкусу.

Как готовить щи с фасолью?

1. Предварительно замочить фасоль в холодной воде на 2-3 часа.

2. Свинину промыть под струей холодной воды, вместе с замоченной фасолью, залить холодной водой и поставить варить на сильный огонь.

3. Как только вода закипит, снять образовавшуюся пену, немного убавить огонь и продолжать варить до готовности мяса и фасоли.

4. Мясо вынуть и порезать на порционные куски.

5. Капусту квашеную пассеровать на части сливочного масла с томатной пастой, налить немного горячей воды и тушить, пока капуста не станет мягкой.

6. Морковь, корень петрушки и лук мелко нарезать и пассеровать на оставшемся сливочном масле около 5 минут, затем добавить пассированные коренья в тушеную капусту.

7. В бульон положить все перемешанные тушеные овощи. Щи с фасолью посолить и поперчить, добавить лавровый лист, и прокипятить.

В тарелки положить куски свинины, залить супом и приправить сметаной и мелко рубленой зеленью петрушки.

Слишком кислую капусту можно промыть в холодной воде, отжать от рассола. При тушении капусты можно добавить немного сахара, чтобы убрать кислоту.

Щи с фасолью готовы