Вкусные Идеи
»
Сборник рецептов
»
Горячие супы


Рецепты
Рецепт

Кололик



Кололик - вкусный и сытный суп из армянской кухни который несомненно понравиться сильному полу. Рецепт получается очень ароматным и полезным благодаря прекрасно скомбинированным ингредиентам. Кололик отличное первое блюдо которое несомненно Вас удивит.

Кололик Ингредиенты:
  • Говядина (лопатка или задняя нога) — 500 гр,
  • Лук — 1 шт,
  • Яйцо — 1 шт,
  • Пшеничная крупа — 30 гр,
  • Картофель — 2 шт,
  • Томатная паста — 1 ч. л,
  • Рис — 20 гр,
  • Петрушка — 4 веточки,
  • Перец черный молотый — по вкусу,
  • Соль — по вкусу,
  • Лимон — 1 шт.

Как готовить кололик?

1. Лопатку или заднюю ногу тщательно промыть, отделить мясо от костей. Чтобы кости лучше и быстрее вываривались, их нужно разрубить помельче. Промытые и разрубленные кости положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить.

2. Бульон из костей варят при слабом кипении и периодически снимая с бульона жир. Кости следует варить 3,5 -4 часа. Затем бульон процедить.

3. Сварить пшеничную крупу. Оставшуюся мякоть пропустить два раза через мясорубку, добавить вареную пшеничную крупу, яйцо. Массу поперчить и посолить, хорошо взбивать массу около 10 минут, для получения однородности.

4. Скатать из массы шарики, величиной с куриное яйцо. На приготовленных шариках сделать углубление, положить туда начинку, и опять придать им первоначальную форму.

5. Картофель очистить и крупно нарезать, в оставшийся обжаренный лук добавить томатную пасту. В процеженный бульон добавить картофель и обжаренный с томатной пастой лук. Довести до кипения и варить 3-5 минут.

6. Добавить в суп мясные шарики и варить, пока они не всплывут на поверхность супа.

Как готовить начинку для фаршировки шариков?

Рис перебрать, тщательно промыть холодной водой и сварить в большом количестве воды до полуготовности. Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на топленом масле, и разделить на две части. Петрушку промыть и мелко нарезать. Перемешать рис, половину обжаренного лука, петрушку. Посолить и поперчить, хорошо перемешать.

Можно в кололик вместо начинки положить кусочек сливочного масла.

Суп кололик подают с мелко нарезанной зеленью петрушки. Лимон, нарезанный ломтиками, подать отдельно.

Кололик готов

                         
Поделиться рецептом с друзьями



Похожие Рецепты

    Рецепты
    Рецепт
    Мсапур
    Мсапур - вкусное традиционное первое блюдо армянской кухни которое непременно понравиться любителям сытных супов. Ингредиенты для рецепта найти не сложно а готовка не займет много времени. Мсапур замечательное блюдо для гурманов.

    Кололик Армянская кухня
    Кололик армянский - вкусное и ароматное первое блюдо этого региона которое несомненно оценят гурманы. Готовить его по этому рецепту совсем не сложно а ингредиенты вполне можно найти на любой кухне. Кололик армянский прекрасное первое блюдо.

    Рецепты
    Рецепт
    Путук
    Путук - очень вкусное блюдо армянской кухни и в переводе дословно означает (горшок), в котором и варят этот замечательный суп. Процесс приготовления его не занимает много времени а ингредиенты не сложно найти. Путук - отличное первое блюдо.

    Рецепты
    Рецепт
    Чхртма
    Чхртма - куриный суп из армянской кухни который обладает великолепным вкусом, ароматом и его очень просто готовить. Рецепт не изобилует множеством ингредиентов поэтому найти их совсем несложно. Чхртма отличный рецепт который можно подавать как легкое блюдо.

    Рецепты
    Рецепт
    ТараторИнгредиенты: Йогурт (кефир, мацони) — 500 мл. Огурец — 3 шт. Чеснок — 3 зубчика Орех грецкий (очищенный) — 0.5 стакана Укроп — 6-8 веточек Масло подсолнечное — 100 гр. Соль — по вкусу.

Винегрет с мидиями
Винегрет с мидиями это необычный и вкусный салат который бесспорно понравиться гурманам такого продукта. Приготовить такой рецепт не составит больших проблем. Порадуйте себя этим замечательным рецептом винегретом с мидиями.

Категория про:
Горячие супы
/ Опубликовал рецепт:
Вкусные Идеи


Дата:
2010/11/15
/ Просмотров:
391
/ Оценка рецепта:
5.0
/
1
Оценить


Теги:
суп-4, кололик /

Кратко: Кололик - вкусный и сытный суп из армянской кухни который несомненно понравиться сильному полу. Рецепт...


Всего комментариев: 0
Ваше Имя
(Обязательное поле для заполнения):
Ваш Email
(Обязательное поле для заполнения):
Ведите капчу для добавления комментария * :

Полезные советы для дома