Вкусные Идеи
»
Сборник рецептов
»
Горячие супы


Рецепты
Рецепт

Чхртма



Чхртма - куриный суп из армянской кухни который обладает великолепным вкусом, ароматом и его очень просто готовить. Рецепт не изобилует множеством ингредиентов поэтому найти их совсем несложно. Чхртма отличный рецепт который можно подавать как легкое блюдо.

Чхртма Ингредиенты:
  • Курица — 400 гр,
  • Лук — 1 шт,
  • Мука — 1 ч. л,
  • Топленое масло — 1 ст. л,
  • Желток куриный — 1 шт,
  • Винный уксус — по вкусу,
  • Шафран — 0.5 гр,
  • Кинза — 3 веточки,
  • Соль — по вкусу.




Как готовить чхртма?

1. Курицу промыть, залить холодной водой и варить, периодически снимая с бульона пену и жир. Варить на медленном огне около 1.5-2 часов до готовности курицы.

2. Курицу вынуть, разрубить на порционные куски, бульон процедить.

3. Лук репчатый почистить и мелко нарезать, обжарить на топленом масле. Муку тоже обжарить на масле, развести бульоном, помешивая, чтобы не образовались комки.

4. Бульон поставить на огонь, добавить куски курицы и довести до кипения, добавить обжаренный лук и разведенную муку. Заранее приготовить настой шафрана.

5. Желток взбить, постепенно добавляя теплый бульон, чтобы желтки не свернулись.

6. Кинзу мелко нарезать. В кипящий бульон добавить настой шафрана, винный уксус, нарезанную кинзу, размешать посолить.

Перед подачей в чхртма влить желтки, но суп больше не кипятить.

Как готовить настой шафрана?

Шафран всыпать в стакан, залить кипятком (1/2 стакана воды), накрыть крышкой и поставить в теплое место на 2 часа, после чего процедить. Цвет настоя должен быть темно-коричневый, запах ароматный. Вместо курицы для приготовления этого супа можно использовать баранину.

Чхртма готова

                         
Поделиться рецептом с друзьями



Похожие Рецепты

    Рецепты
    Рецепт
    Путук
    Путук - очень вкусное блюдо армянской кухни и в переводе дословно означает (горшок), в котором и варят этот замечательный суп. Процесс приготовления его не занимает много времени а ингредиенты не сложно найти. Путук - отличное первое блюдо.

    Рецепты
    Рецепт
    Мсапур
    Мсапур - вкусное традиционное первое блюдо армянской кухни которое непременно понравиться любителям сытных супов. Ингредиенты для рецепта найти не сложно а готовка не займет много времени. Мсапур замечательное блюдо для гурманов.

    Рецепты
    Рецепт
    Кололик
    Кололик - вкусный и сытный суп из армянской кухни который несомненно понравиться сильному полу. Рецепт получается очень ароматным и полезным благодаря прекрасно скомбинированным ингредиентам. Кололик отличное первое блюдо которое несомненно Вас удивит.

    Чихиртма куриный суп
    Чихиртма куриный суп - вкусное и ароматное блюдо из грузинской кухни которое несомненно оценят гурманы. Рецепт приготовления не содержит сложных манипуляций и вполне под силу даже неопытному кулинару. Чихиртма куриный суп отличное первое блюдо.

    Рецепты
    Рецепт
    ТараторИнгредиенты: Йогурт (кефир, мацони) — 500 мл. Огурец — 3 шт. Чеснок — 3 зубчика Орех грецкий (очищенный) — 0.5 стакана Укроп — 6-8 веточек Масло подсолнечное — 100 гр. Соль — по вкусу.

Салат из грибов и сыраЧтобы удивить своих домочадцев или гостей вкусным и красивым блюдом, вовсе не обязательно покупать изысканные деликатесы. Достаточно приготовить вот такой необычный и очень вкусный салат.

Ингредиенты: 500 г грибов, 2 столовые ложки тертого сыра, 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка сливочного масла, зелень укропа, соль по вкусу.

Категория про:
Горячие супы
/ Опубликовал рецепт:
Вкусные Идеи


Дата:
2010/11/15
/ Просмотров:
703
/ Оценка рецепта:
5.0
/
1
Оценить


Теги:
суп-4, Чихртма, чихиртма /

Кратко: Чхртма - куриный суп из армянской кухни который обладает великолепным вкусом, ароматом и его очень просто готовить.


Всего комментариев: 0
Ваше Имя
(Обязательное поле для заполнения):
Ваш Email
(Обязательное поле для заполнения):
Ведите капчу для добавления комментария * :

Полезные советы для дома