Мсапур

Мсапур - вкусное традиционное первое блюдо армянской кухни которое непременно понравиться любителям сытных супов. Ингредиенты для рецепта найти не сложно а готовка не займет много времени. Мсапур замечательное блюдо для гурманов.

Ингредиенты:

• Баранина (грудинка или корейка) — 300 гр,
• Крупа пшеничная — 50 гр,
• Картофель — 2 шт,
• Лук — 1 шт,
• Томатная паста — 1 ч. л,
• Топленое масло — 1 ст. л,
• Петрушка или укроп — 3 веточки,
• Соль — по вкусу.

Как готовить мсапур?

1. Баранью грудинку или корейку хорошо промыть и разрезать на куски по 100 грамм. Положить в кастрюлю и залить холодной водой.

2. Варить на сильном огне, после закипания огонь уменьшить и продолжать варить до полуготовности мяса, периодически удаляя образовавшуюся пену. Мясо вынуть и бульон процедить.

3. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и поджарить на топленом масле в кастрюле. Добавить туда томатную пасту, продолжать жарить до тех пор, пока масло не появится на поверхности томатной пасты.

4. Пшеничную крупу хорошо перебрать и тщательно промыть. Добавить в кастрюлю с луком и томатной пастой процеженный бульон, добавить пшеничную крупу и варить суп еще 20-30 минут.

5. Картофель очистить и нарезать кубиками, добавить в суп, туда же добавить мясо, посолить и довести до готовности.

При подаче на стол украсить мелко порезанной зеленью петрушки или укропа.

Мсапур готов