Щи ленивые

Щи ленивые - очень простые в приготовлении и вполне подойдут даже неопытному кулинару. Ингредиенты для рецепта несложно отыскать на любой кухне а сам процесс готовки не отнимет много времени. Щи ленивые прекрасное первое блюдо.

Ингредиенты:

• Бульон мясной — 1.5 л,
• Капуста — 300 гр,
• Лук — 1 шт,
• Морковь — 1 шт,
• Репа — 1 шт,
• Сельдерей (корень) — 1 шт,
• Мука — 2 ст. л,
• Сметана — 1.5 стакана,
• Масло сливочное — 1 ст. л,
• Соль — по вкусу.

Как готовить щи ленивые?

1. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить в кастрюле на сливочном масле до светло-золотистого цвета.

2. Мясной бульон прокипятить, добавить капусту, нарезанную крупными шашечками, довести еще раз до кипения.

3. Бульон процедить и капусту добавить в кастрюлю с обжаренным луком. Залить все процеженным бульоном и поставить на небольшой огонь до полуготовности капусты.

4. Очистить коренья - морковь, репу и сельдерей, нарезать дольками и добавить в бульон.

5. Муку пассеровать, добавить небольшое количество бульона, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки. Добавить муку в бульон, когда овощи будут готовы.

При необходимости можно добавить процеженного бульона и предварительно нарезанное кусками мясо, варить еще в течении 30 минут. В конце варки заправить щи сметаной и еще раз довести до кипения.

Щи ленивые готовы