Постные щи из квашеной капусты

Постные щи из квашеной капусты - замечательное вкусное блюдо которое несомненно пригодится людям соблюдающим пост. Ингредиенты считающиеся в этом рецепте прекрасно обходятся без мяса но не делают его менее сытным. Постные щи из квашеной капусты отличный рецепт для опытного кулинара.

Ингредиенты:

• Бульон — 500 гр,
• Капуста квашеная — 150 гр,
• Картофель — 2 шт,
• Морковь — 1 шт,
• Лук — 1 шт,
• Петрушка (корень) — 10 гр,
• Томатная паста — 1 ст. л,
• Масло сливочное — 1 ст. л,
• Чеснок — 2 зубчика,
• Сметана — 3 ст. л.

Как готовить постные щи из квашеной капусты?

1. В мясо-костный или грибной бульон положить картофель, нарезанный дольками или кубиками, и варить 10-15 мин.

2. Капусту потушить, с добавлением томатной пасты, около 15-20 мин.

3. Морковь, петрушку нарезать соломкой, репчатый лук полукольцами и пассеровать.

4. За 5-10 мин до окончания варки добавить пассированные овощи, специи и варить до готовности.

Готовые щи заправить растертым с солью чесноком. Можно подать отдельно сметану и рубленую зелень.

Щи из квашеной капусты получаются вкусными только в том случае, если рубленая капуста будет предварительно доведена (стушена) до полной мягкости.

Постные щи из квашеной капусты готовы