Салат с курицей и рисом

Ингредиенты: 

300 г мяса отварной или жареной курицы, 

1 стакан сырого риса, 

2 стакана куриного бульона, 

1 столовая ложка маргарина или растительного масла, 

3–4 стебля лука‑порея, 

2 яблока, 

1 яйцо, 

1 корень сельдерея среднего размера, 

1/2 стакана консервированного зеленого горошка, 

1 банка майонеза, 

зелень петрушки, соль по вкусу.

Как готовить?

Мясо курицы порезать небольшими кусочками. Лук‑порей помыть, мелко нарезать, положить на сковороду и обжарить на маргарине или растительном масле. Рис варить в подсоленной воде до полуготовности, затем слить воду, добавить бульон и варить до готовности. Откинуть готовый рис на дуршлаг, чтобы стекла вода, остудить и добавить к луку. Яблоки помыть, почистить от кожицы, удалить сердцевину, натереть на крупной терке и сразу смешать с луком и рисом, чтобы не потемнели. Сельдерей помыть, почистить и натереть на крупной терке. Яйцо сварить вкрутую, остудить, почистить от скорлупы и мелко порезать, оставив половинку для украшения блюда. Все перемешать, добавить консервированный зеленый горошек, посолить, заправить майонезом. Готовый салат с курицей и рисом посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и украсить ломтиками яйца.

Салат с курицей и рисом готов