Мясо на дранике

Ингредиенты:

Свинина (филе) — 500 г 

Картофель — 600 г 

Фасоль (стручковая) — 300 г 

Яйцо — 2 шт. 

Мука — 5 ст. л. 

Сметана (или майонез) — 2-3 ст. л. 

Сыр твердый — 70-100 г 

Чеснок (по вкусу, 2-3 зуб, для маринада, 1-2 зуб, для фасоли) — 3-5 зуб. 

Коньяк — 1 ст. л. 

Соевый соус — 1 ст. л. 

Масло растительное  

Зелень 

Специи (перец черный молотый, соль, по вкусу) 

Как готовить мясо на дранике?

Мясо нарезать порционными кусками толщиной 1-1,5 см, отбить и замариновать с соевым соусом, коньяком, рубленым чесноком и чёрным молотым перцем. Оставить на ночь. Сырой картофель очистить, натереть на тёрке. Посолить и немного отжать. Добавить яйца и муку, перемешать. Обжарить в небольшом количестве масла фасоль. В фасоль добавить рубленые зелень и чеснок, сметану (или майонез). При необходимости посолить, перемешать. Из подготовленной картофельной смеси испечь достаточно толстые и крупные драники, размером совпадающее подготовленному мясу или чуть больше. Мясо обжарить на сильном огне в заранее разогретой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. В форму или противень, застеленный фольгой уложить драники, сверху мясо. На мясо выложить фасоль и посыпать тёртым сыром и отправить в духовку разогретую до 200-210 градусов на 15 минут.