Римский куриный суп

Римский куриный суп - очень вкусное и густое блюдо которое непременно оценят любители таких супов. Он обладает очень ярким куриным вкусом, ароматом а готовить его по этому рецепту совсем несложно. Римский куриный суп замечательное первое блюдо.

Ингредиенты:

• Курица — 1 шт,
• Морковь — 3 шт,
• Лук — 2 головки,
• Сельдерей (стебель) — 3 шт,
• Кинза — 13 веточек,
• Лавровый лист — 2 шт,
• Перец черный (горошком) — 1 ч. л,
• Картофель — 5 шт,
• Кукуруза консервированная — 1 банка,
• Лимон — 2 шт,
• Тортильи — 5 шт.

Как готовить римский куриный суп?

1. Курицу промыть, нарезать на порционные куски, положить в кастрюлю. Морковь очистить, промыть и нарезать на три части, лук репчатый не очищать, но промыть, картофель очистить, но не резать. Стебли сельдерея и 10 веточек кинзы промыть.

2. В кастрюлю с курицей добавить порезанную морковь, неочищенный лук, половину картофеля, сельдерей, кинзу и лавровый лист, залить холодной водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь и закрыть кастрюлю крышкой, варить до готовности курицы и картофеля около часа.

3. Курицу и картошку вытащить из бульона и положить в разную посуду. Бульон процедить, овощи вынуть (их можно использовать для других блюд или выкинуть). Отложите около стакана бульона в сторону.

4. В посуду с вареным картофелем вылить стакан бульона, сделать пюре и добавить в кастрюлю с процеженным бульоном.

5. Оставшийся картофель (сырой) нарезать на кубики, добавить в бульон, поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить около 10 минут, до полной готовности картофеля.

6. Мясо курицы отделить от кожи и костей, нарезать на мелкие кусочки. Положить нарезанную курицу, кукурузу в суп и довести до кипения.

Перед подачей добавить свежевыжатый сок одного лимона и украсить порезанной зеленью кинзы. Отдельно подать дольки порезанного оставшегося лимона и кусочки тортильи.

Римский куриный суп готов