Сырный суп с креветками

Сырный суп с креветками - очень вкусное блюдо которое несомненно понравиться любителям морепродуктов. Приготовить его не составит большого труда а ингредиенты вполне можно найти в любом магазине. Сырный суп с креветками отличное первое блюдо.

Ингредиенты:

• Бульон мясной — 500 мл,
• Сыр — 125 гр,
• Креветки — 100 гр,
• Сливки нежирные — 200 гр,
• Молоко — 500 мл,
• Масло сливочное — 2 ст. л,
• Мука пшеничная — 1 ст. л,
• Шафран — 1/4 ч. л,
• Укроп — 4 веточки,
• Перец белый (молотый) — по вкусу,
• Соль — по вкусу.

Как готовить сырный суп с креветками?

1. Предварительно приготовить мясной бульон, или развести бульонные кубики.

2. Креветок промыть, очистить и сварить в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут.

3. Разогреть масло на сковороде, добавить муку, постоянно помешивая, обжарить муку до светло желтого цвета, охладить.

4. Залить ясным бульоном и молоком, помешать хорошо, чтобы не было комков, и варить на слабом огне около 10 минут.

5. Сыр натереть на мелкой терке, добавить в суп, помешать, положить шафран. Мешать пока сыр полностью не расплавится, и суп пюре не станет однородным. Посолить и поперчить.

6. Положить в суп креветки, довести до кипения.

7. Разлить сырный суп с креветками по тарелкам и украсить веточкой укропа.

Креветки можно брать свежие или мороженые.

Сырный суп с креветками готов