Спаржа в сливочном соусе

Спаржа в сливочном соусе - интересный рецепт который несомненно украсит праздничный стол и внесет свою изюминку. Готовить его достаточно просто и не должно вызвать каких либо трудностей. Попробуйте приготовить такую спаржу в сливочном соусе и вы останетесь довольны.

Ингредиенты:

• Спаржа - 1,6 кг,
• Масло - 100 г,
• Соль по вкусу,
• Хлеб для гренок.

Для соуса:

• Сливки - 500 г,
• Сливочного масло - 1 ст. ложка,
• Мука - 1 ст. ложка,
• По 1 щепотке мускатного ореха, черного молотого перца и соли,
• Головка репчатого лука.

Как готовить спаржу в сливочном соусе?

1. Очистить спаржу средней толщины до половины, нарезать кружочками и сварить в соленном кипятке.

2. Когда будет готова, отцедить на сито, обдать холодной водой, обсушить на салфетке, сложить на растопленное в сотейнике масло и немного поджарить.

3. Приготовить соус бешамель смешав все ингредиенты.

Перед подачей облить соусом так, чтобы спаржа была достаточно густая, размешать, добавить по вкусу соль и немного сахарного песка. Выложить на глубокое блюдо и обложить гренками.

Спаржа в сливочном соусе готова