Суп из мяса индейки

Суп из мяса индейки - интересный и вкусный рецепт который несомненно украсит любой стол. Сочетающиеся в нем ингредиенты делают суп очень сытным и калорийным что бесспорно оценят любители таких блюд. Суп из мяса индейки замечательный рецепт для опытного кулинара.

Ингредиенты:

• Мясо индейки — 400 гр,
• Хлеб белый — 100 гр,
• Сыр — 50 гр,
• Маслины — 5 шт,
• Сладкий маринованный перец — 2 шт,
• Картофель — 2 шт,
• Морковь — 1 шт,
• Лук — 1 шт,
• Петрушка (корень) — 1 шт,
• Топленое масло — 1 ст. л,
• Масло сливочное — 1 ст. л,
• Петрушка — 3 веточки,
• Укроп — 3 веточки,
• Соль — по вкусу.

Как готовить суп из мяса индейки?

1. Мясо индейки промыть, залить холодной водой (1.5 литра) и варить бульон в течении 40-50 минут. Периодически снимать жир и пену. Мясо вытащить, измельчить, бульон процедить.

2. Морковь и корень петрушки очистить, вымыть и нарезать соломкой. Лук репчатый очистить и нарезать кольцами. На топленом масле обжарить подготовленные лук, морковь и корень петрушки до золотистого цвета.

3. Хлеб нарезать ломтиками, смазать сливочном маслом, посыпать натертым на крупной терке сыром, запечь в духовке до образования румяной корочки или пока сыр не подрумянится.

4. Картофель очистить, вымыть и нарезать крупными кубиками. Бульон опять поставить на средний огонь и довести до кипения, добавить нарезанный картофель, уменьшить огонь и варить 15 минут до готовности картофеля.

5. Добавить обжаренный лук с кореньями, нарезанный мелко маринованный перец, размельченное мясо индейки, посолить и варить еще 5-7 минут.

6. Маслины разрезать на четыре части, зелень мелко порубить, добавить в суп когда он уже будет готов. Дать настояться минут 10.

Гренки нарезать небольшими кусочками, положить в тарелки и залить горячим супом из мяса индейки.

Суп из мяса индейки готов