Вкусные Идеи
»
Сборник рецептов
»
Солянки


Рецепты
Рецепт

Рыбная солянка



Рыбная солянка - вкусное и сытное блюдо которое несомненно оценят гурманы и любители рыбы. Ее замечательные свойства крайне ценятся а ингредиенты прекрасно восполняют необходимые организму питательные вещества. Рыбная солянка то самое блюдо которое просто необходимо попробовать.

Рыбная солянка Ингредиента:
  • Судак свежий — 125 гр,
  • Стерлядь — 125 гр,
  • Осетрина или белуга — 125 гр,
  • Головизна — 70 гр,
  • Лук репчатый — 1 шт,
  • Огурцы соленые — 2 мл,
  • Каперсы — 1 ст. л,
  • Маслины — 2 ст. л,
  • Оливки — 1 ст. л,
  • Масло сливочное — 1 ст. л,
  • Паста томатная — 1 ст. л,
  • Лимон — 4 дольки,
  • Лист лавровый — 2 шт,
  • Петрушка — 4 веточки,
  • Перец черный (молотый) — по вкусу,
  • Соль — по вкусу.

Как готовить рыбную солянку?

1. Рыбу осетровых пород порезать на куски по 3-4 на порцию, промыть и опустить в кипящую воду на 1 минуту.

2. Головизну (хрящи) сварить до готовности, стерлядь и судак разрезать на 2-3 части и хорошо промыть. Хрящи вынуть, бульон процедить.

3. Лук репчатый очистить, нарезать мелко и пассеровать на сливочном масле, добавить томатную пасту, продолжать пассеровать на медленном огне около 5-8 минут.

4. Соленые огурцы нарезать мелко и припустить в небольшом количестве бульона. Из оливок вынуть косточки.

5. В кипящий рыбный бульон положить пассерованный лук с томатом, соленые огурцы, каперсы и оливки, добавить рыбу, лавровый лист, перец, соль и варить 10 минут. Зелень петрушки промыть, мелко нашинковать.

В тарелки разлить рыбную солянку, положить маслины и кружочек лимона, посыпать зеленью.

По желанию можно в конце варки добавить нарезанные хрящи.

Рыбная солянка готова

                         
Поделиться рецептом с друзьями



Похожие Рецепты

    Солянка из осетрины
    Солянка из осетрины - очень вкусное и ароматное блюдо которое бесспорно оценят гурманы и любители рыбы. Его совсем несложно готовить и данный рецепт под силу даже неопытному кулинару. Солянка из осетрины замечательное первое блюдо.

    Солянка рыбная сборная
    Солянка рыбная сборная - очень вкусное и необычайно яркое блюдо которое подойдет любителям морепродуктов. Оно прекрасно подходит для обеда или как повседневное кушанье. Солянка рыбная сборная достаточно легкий рецепт который несложно готовить.

    Солянка с тунцом
    Солянка с тунцом - очень вкусное и сытное блюдо которое несомненно оценят даже привереды. Его совсем несложно приготовить а ингредиенты всегда можно купить в магазине. Солянка с тунцом хорошо подойдет к обеду или как повседневное первое блюдо.

    Солянка с огурцами
    Солянка с огурцами - очень вкусное и ароматное блюдо с морепродуктами которое наверняка оценят гурманы. Ингредиенты вполне можно отыскать в магазине а процесс приготовления достаточно прост. Солянка с огурцами отличное первое блюдо.

    Солянка с кальмарами
    Солянка с кальмарами - интересное и вкусное блюдо которое по достоинству оценят любители морепродуктов. Готовить его совсем несложно а ингредиенты всегда можно найти в магазине. Солянка с кальмарами очень вкусное первое блюдо.


Категория про:
Солянки
/ Опубликовал рецепт:
Вкусные Идеи


Дата:
2010/11/15
/ Просмотров:
401
/ Оценка рецепта:
5.0
/
1
Оценить


Теги:
солянка-морепродукты /

Кратко: Рыбная солянка - вкусное и сытное блюдо которое несомненно оценят гурманы и любители рыбы. Ее замечательные свойства...


Всего комментариев: 0
Ваше Имя
(Обязательное поле для заполнения):
Ваш Email
(Обязательное поле для заполнения):
Ведите капчу для добавления комментария * :

Полезные советы для дома