Вкусные Идеи
»
Сборник рецептов
»
Солянки


Рецепты
Рецепт

Рыбная солянка



Рыбная солянка - вкусное и сытное блюдо которое несомненно оценят гурманы и любители рыбы. Ее замечательные свойства крайне ценятся а ингредиенты прекрасно восполняют необходимые организму питательные вещества. Рыбная солянка то самое блюдо которое просто необходимо попробовать.

Рыбная солянка Ингредиента:
  • Судак свежий — 125 гр,
  • Стерлядь — 125 гр,
  • Осетрина или белуга — 125 гр,
  • Головизна — 70 гр,
  • Лук репчатый — 1 шт,
  • Огурцы соленые — 2 мл,
  • Каперсы — 1 ст. л,
  • Маслины — 2 ст. л,
  • Оливки — 1 ст. л,
  • Масло сливочное — 1 ст. л,
  • Паста томатная — 1 ст. л,
  • Лимон — 4 дольки,
  • Лист лавровый — 2 шт,
  • Петрушка — 4 веточки,
  • Перец черный (молотый) — по вкусу,
  • Соль — по вкусу.

Как готовить рыбную солянку?

1. Рыбу осетровых пород порезать на куски по 3-4 на порцию, промыть и опустить в кипящую воду на 1 минуту.

2. Головизну (хрящи) сварить до готовности, стерлядь и судак разрезать на 2-3 части и хорошо промыть. Хрящи вынуть, бульон процедить.

3. Лук репчатый очистить, нарезать мелко и пассеровать на сливочном масле, добавить томатную пасту, продолжать пассеровать на медленном огне около 5-8 минут.

4. Соленые огурцы нарезать мелко и припустить в небольшом количестве бульона. Из оливок вынуть косточки.

5. В кипящий рыбный бульон положить пассерованный лук с томатом, соленые огурцы, каперсы и оливки, добавить рыбу, лавровый лист, перец, соль и варить 10 минут. Зелень петрушки промыть, мелко нашинковать.

В тарелки разлить рыбную солянку, положить маслины и кружочек лимона, посыпать зеленью.

По желанию можно в конце варки добавить нарезанные хрящи.

Рыбная солянка готова

                         
Поделиться рецептом с друзьями



Похожие Рецепты

    Солянка из рыбы с маслинами
    Солянка из рыбы с маслинами - вкусное и сытное блюдо которое несомненно понравятся ценителем рецептов из морепродуктов. Приготовить его достаточно просто а ингредиенты вполне можно найти на любой кухне. Солянка из рыбы с маслинами отличное первое блюдо.

    Солянка рыбацкая
    Солянка рыбацкая - очень вкусное и наваристое блюдо которое несомненно оценят гурманы и просто любители. Его замечательные качества в полной мере раскрывает главный ингредиент. Солянка рыбацкая замечательное блюдо для обеда или как повседневное.

    Солянка с тунцом
    Солянка с тунцом - очень вкусное и сытное блюдо которое несомненно оценят даже привереды. Его совсем несложно приготовить а ингредиенты всегда можно купить в магазине. Солянка с тунцом хорошо подойдет к обеду или как повседневное первое блюдо.

    Солянка с креветками
    Солянка с креветками - очень вкусное и ароматное блюдо которое несомненно оценят любители морепродуктов. Ингредиенты для него совсем несложно найти а процесс приготовление не потребует каких любо знаний. Солянка с креветками отличное блюдо.

    Солянка с огурцами
    Солянка с огурцами - очень вкусное и ароматное блюдо с морепродуктами которое наверняка оценят гурманы. Ингредиенты вполне можно отыскать в магазине а процесс приготовления достаточно прост. Солянка с огурцами отличное первое блюдо.


Салат с яблоками и курицейИнгредиенты: 300 г мяса отварной курицы, 1–2 консервированных яблока, 1–2 клубня картофеля, 1/2 стакана тертого сыра, 1/2 стакана зеленого горошка, 1 банка майонеза, соль по вкусу.

Категория про:
Солянки
/ Опубликовал рецепт:
Вкусные Идеи


Дата:
2010/11/15
/ Просмотров:
455
/ Оценка рецепта:
5.0
/
1
Оценить


Теги:
солянка-морепродукты /

Кратко: Рыбная солянка - вкусное и сытное блюдо которое несомненно оценят гурманы и любители рыбы. Ее замечательные свойства...


Всего комментариев: 0
Ваше Имя
(Обязательное поле для заполнения):
Ваш Email
(Обязательное поле для заполнения):
Ведите капчу для добавления комментария * :

Полезные советы для дома