Солянка рыбацкая - очень вкусное и наваристое блюдо которое несомненно оценят гурманы и просто любители. Его замечательные качества в полной мере раскрывает главный ингредиент. Солянка рыбацкая замечательное блюдо для обеда или как повседневное.
Ингредиенты:
- Филе рыбное — 300 гр,
- Морковь — 1 шт,
- Петрушка (корень) — 1 шт,
- Лук репчатый — 2 шт,
- Масло сливочное — 1 ст. л,
- Огурцы соленые — 2 мл,
- Грибы (свежие, соленые или маринованные) — 50 гр,
- Каперсы — 1 ст. л,
- Маслины — 2 ст. л,
- Лимон — 1 шт,
- Петрушка — 4 веточки,
- Паста томатная — 1 ст. л,
- Лист лавровый — 2 шт,
- Перец черный горошком — 4 шт.
Как готовить солянка рыбацкая?
1. Рыбу промыть, очистить филе от кожи и костей, морковь, один лук репчатый и корень петрушки очистить, вымыть.
2. В кастрюлю положить промытые и подготовленные рыбные пищевые отходы, налить холодную воду, добавить один сырой репчатый лук, корень петрушки, морковь. Закрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения.
3. Примерно через 30-40 мин после закипания с поверхности удалить пену и жир. После этого крышку снять, добавить лавровый лист, перец горошком и продолжать варку при слабом кипении 50-60 мин.
4. Филе положить в бульон за 10 минут, затем вынуть, нарезать на порционные кусочки, рыбный бульон процедить.
5. Очистить оставшийся репчатый лук, нарезать кольцами. Обжарить на сливочном масле, с добавлением томатной пасты.
6. Добавить нарезанные соленые огурцы и промытые и нарезанные соломкой грибы. Обжарить еще около 3-5 минут. Поставить рыбный бульон на огонь, довести до кипения, добавить обжаренные овощи, варить около 15 минут.
7. Положить в тарелки куски рыбы, залить солянкой, добавить маслины, каперсы и кружочек лимона без цедры, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Для рыбацкой солянки лучше всего брать различную морскую рыбу: морского карася, морского окуня, ставриду, скумбрию и т.д.
Солянка рыбацкая готова
Если вам понравился рецепт Солянка рыбацкая вы можете его оценить или оставить комментарий. Чуть ниже есть другие похожие рецепты которые непременно вам приглянуться. Если в рецепте Солянка рыбацкая вы обнаружили неточность вы можете сообщить нам на этой странице. Также вы можете поделиться ссылкой на этот рецепт Солянка рыбацкая со своими друзьями. Для этого достаточно кликнуть на одну из кнопок социальных сетей.
Поделиться рецептом с друзьями
Всего комментариев: 0
Шашлык — мясное блюдо которое готовят обычно из маринованного мяса путем жарения на металлических или деревянных прутьях. Традиционно считается блюдом кочевых народов Евразии, однако этот способ традиционен и для многих других народов мира. Своими корнями уходит в доисторические времена когда добытое мясо жарили на костре. 
Ингредиенты:
