Солянка рыбная сборная

Солянка рыбная сборная - очень вкусное и необычайно яркое блюдо которое подойдет любителям морепродуктов. Оно прекрасно подходит для обеда или как повседневное кушанье. Солянка рыбная сборная достаточно легкий рецепт который несложно готовить.

Ингредиенты:

• Филе рыбное — 100 гр,
• Раки — 50 гр,
• Горбуша соленая — 50 гр,
• Осетрина свежая — 50 гр,
• Бульон рыбный — 250 гр,
• Рассол огуречный — 50 гр,
• Лук репчатый — 1 шт,
• Огурцы соленые — 2 шт,
• Помидоры — 2 шт,
• Каперсы — 1 ст. л,
• Маслины — 1 ст. л,
• Грибы соленые — 50 гр,
• Морковь — 1 шт,
• Масло растительное — 1 ст. л,
• Петрушка (корень) — 1 шт,
• Петрушка — 4 веточки,
• Укроп — 4 веточки,
• Лист лавровый — 2 шт,
• Черный перец горошком — 4 шт,
• Соль — по вкусу.

Как готовить солянка рыбная сборная?

1. Сварить рыбный бульон из рыбного филе. Филе вынуть, нарезать, бульон процедить.

2. Осетрину на 1 минуту опустить в кипящую воду. Соленую горбушу отварить отдельно в кипящей воде. Раков отварить, очистить от панциря, мякоть нарезать кусочками.

3. Морковь и корень петрушки очистить, вымыть и нарезать соломкой. Огуречный рассол прокипятить, добавить рыбный бульон, нарезанную морковь и корень петрушки и прокипятить.

4. Лук репчатый очистить, мелко нарезать, помидоры вымыть и тоже мелко нарезать. В растопленное масло положить лук и помидоры, потушить около 5-8 минут.

5. Грибы соленые промыть, ошпарить водой, нарезать кубиками. Огурцы нарезать кубиками, рыбу порезать небольшими кусочками.

6. Сложить все подготовленные продукты в горшочек или порционные горшочки, залить бульоном и поставить в духовку на 15 минут. Можно также варить эту солянку на очень медленном огне.

При подаче выжать сок лимона, или добавить лимонную дольку, добавить маслины и посыпать зеленью.

Солянка рыбная сборная готова