Рецепт

Гусь запеченный с яблоками в духовке

Ингредиенты:

Гусь весом 2-2,5 кг,

500-800 г яблок (мелких, типa китайки),

4-головки репчатого лука,

2-стакана мясного бульона,

Майоран,

Перец черный молотый,

Тмин,

Имбирь,

6-8 крупных яблок,

Сахар,

Соль по вкусу.

Для соуса:

2-стакана мясного бульона,

1 ст. ложка пшеничной муки,

1/2 луковицы,

1/2 корня петрушки,

1/2 моркови,

1/2 ст. ложки сливочного масла,

2 ст. ложки томата-пасты,

1 cт. ложка лимонного coкa,

1/2 ч. ложки сахара,

Перец молотый (на кончике ножа).

Как готовить гуся запеченного с яблоками в духовке?

Освободить тушку 1,5-2-килограммового гуся от лишнего жира, натереть снаружи и внутри ложкой тминa c coлью, нафаршировать небольшими яблоками (типa тирольки, пепина китайского), посыпанными coлью c майораном (в прорезы). Жарить на противне c маслом и луком, поливая бульоном. Испечь отдельно хорошие, крупные яблоки c имбирем, майораном и сахаром. Обложить ими гуся. Гуся запеченного с яблоками в духовке облить красным соусом.

Гусь запеченный с яблоками в духовке готов

Приготовление соуса для гуся запеченного с яблоками в духовке.

Горячую мучную пассировку постепенно развести горячим бульоном до консистенции густой сметаны, потом долить остальной бульон. Нашинкованные коренья и лук слегка обжарить, добавить томат и прогреть. Затем соединить c мучной пассировкой, добавить специи, лимонный сок, соль и варить 30 мин. После этого соус процедить, коренья протереть через сито, снова довести соус до кипения и заправить сливочным маслом.

Соус готов

Если вам понравился рецепт Гусь запеченный с яблоками в духовке вы можете его оценить или оставить комментарий. Чуть ниже есть другие похожие рецепты которые непременно вам приглянуться. Если в рецепте Гусь запеченный с яблоками в духовке вы обнаружили неточность вы можете сообщить нам на этой странице. Также вы можете поделиться ссылкой на этот рецепт Гусь запеченный с яблоками в духовке со своими друзьями. Для этого достаточно кликнуть на одну из кнопок социальных сетей.

Полезные советы для дома

Полезный совет

Моющее средство своими руками

Полезный совет

Как выбрать мультиварку правильно

Полезный совет

Как спастись от жары

Полезный совет

Как отмыть разводы

Поделиться рецептом с друзьями

Похожие Рецепты

Рецепт

Морской язык запеченный в духовке

Ингредиенты: Рыба (морской язык) — 400 г Сметана — 100 г Яйцо — 3 шт. Горчица (в зернах или в пасте) — 0,5 ч. л. Масло растительное — 1 ч. л.

Рецепт

Стейки семги запеченные в духовке

Ингредиенты: Семга стейки — 4 шт. Помидор свежий — 4 шт. Сыр мягкий — 150 г Майонез — 4 ч. л. Лимон — 0,5 шт. Приправа к рыбе (по вкусу) — 1 ч. л. Укроп — 1 пучок Масло растительное (без запаха) — 2 ч. л. Соль — 0,5 ч. л.

Рецепт

Слойки с яблоками из готового слоеного теста

Этот прекрасный десерт не смотря на свою простоту привлечет внимание даже изысканного гурмана. Слойки обладают нежным, сочным вкусом сочетающего в себе только самое необходимое. А доступные ингредиенты (которые можно найти в любом магазине по доступной цене) помогут хозяйке приготовить такие слойки на скорую руку. Не затрачивая на приготовление слоек массу времени и сил. Что согласитесь сэкономить массу нервов если гости нагрянут нежданно. Эти слойки прекрасное блюдо для вечернего стола к чаю и неплохо подойдут как сладкий утренний перекус.

Рецепт