Дикая утка в духовке очень простой рецепт и при правильном приготовлении мясо получается очень вкусным и ароматным. Домашняя утка отличается от дикой качеством мяса. У домашней оно более жирное и имеет слабо выраженный вкус, именно поэтому мясо дикой утки наиболее цениться гурманами этого блюда.
Ингредиенты:
- Одна дикая утка,
- Сало от окорочка - 400 г,
- Пряности,
- уксус - 1 ст. л,
- Соль по вкусу.
Как готовить дикая утка в духовке?
1. Очистить и заправить дикую утку, обложить тонкими пластами сала от копченого окорока, обвязать нитками, сложить в кастрюлю, прибавить 2 лавровых листа, 2 гвоздики, 2 кардамона, кусочек мускатного ореха, 4 горошины черного перца, немного сухого майорана, тмина, базилика, зубок чеснока, полить немного маслом и поставить в горячую духовку накрытой.
2. Когда будет наполовину готова, снять крышку и, поливая образовавшимся соком, подрумянить и дожаривать окончательно.
3. Вынуть на доску, снять нитки, сало и, очистив от пряностей, разрезать на части, сложить на блюдо в цельном виде. B кастрюлю, где жарилась утка, добавить ложку уксуса, бульон и, выварив сок до нужной густоты, снять жир, процедить и залить утку. Блюдо подавать с горячим гарниром.
Дикая утка в духовке готова
Если вам понравился рецепт Дикая утка в духовке вы можете его оценить или оставить комментарий. Чуть ниже есть другие похожие рецепты которые непременно вам приглянуться. Если в рецепте Дикая утка в духовке вы обнаружили неточность вы можете сообщить нам на этой странице. Также вы можете поделиться ссылкой на этот рецепт Дикая утка в духовке со своими друзьями. Для этого достаточно кликнуть на одну из кнопок социальных сетей.
Поделиться рецептом с друзьями
Всего комментариев: 0
Ингредиенты:
