Суп грибной из сушеных грибов

Суп грибной из сушеных грибов - очень вкусное блюдо которое бесспорно понравиться гурманам. Приготовить его не составит большого труда а необходимые ингредиенты всегда можно найти на любой кухне. Суп грибной из сушеных грибов отличное первое блюдо.

Ингредиенты:

• Грибы сушеные — 50 гр,
• Картофель — 2 шт,
• Лук репчатый — 1 шт,
• Масло сливочное — 2 ст. л,
• Сметана — 4 ст. л,
• Петрушка — 4 веточки,
• Соль — по вкусу.

Как готовить суп грибной из сушеных грибов?

1. Сушеные грибы перебрать, вымыть и замочить в холодной воде на 3 часа.

2. Грибы вынуть, воду осторожно перелить в другую кастрюлю. Поставить кастрюлю на огонь, положить грибы и варить около 30 минут.

3. Грибы вынуть, нарезать. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. В грибной бульон положить картофель и варить до готовности картофеля.

4. Лук репчатый очистить, мелко нарезать и обжарить на масле около 2-3 минут, добавить нарезанные отваренные грибы, обжаривать еще 5 минут. В грибной бульон положить обжаренные грибы с луком, посолить, довести до кипения.

В тарелки налить грибной суп, положить сметану и мелко нарезанную зелень.

Суп грибной можно приготовить и из свежих грибов. Для этого их нужно варить около 20 минут.

Иногда добавляют в суп перловую крупу (ее надо или варить отдельно или предварительно замачивать и класть в грибной бульон до картошки и долго варить) или рис.

Суп грибной из сушеных грибов готов