Суп грибной с клецками

Суп грибной с клецками - вкусное и ароматное блюдо которое непременно стоит попробовать. Этот рецепт очень сытный и питательный. Он непременно подойдет тогда когда нужно восполнить потраченную энергию. Суп грибной с клецками отличное блюдо.

Ингредиенты:

• Грибы сушеные — 50 гр,
• Вода — 0.7 л,
• Морковь — 1 шт,
• Петрушка (корень) — 1 шт,
• Лук репчатый — 1 шт,
• Масло сливочное — 2 ст. л,
• Петрушка — 4 веточки.

Для клецек:

• Молоко — 150 гр,
• Крупа манная — 100 гр,
• Яйцо — 1 шт,
• Соль — по вкусу.

Как готовить суп грибной с клецками?

1. Грибы сушеные хорошо промыть и залить холодной водой на 3 часа. Грибы вынуть, воду аккуратно слить в другую кастрюлю, стараясь не взбалтывать.

2. Поставить кастрюлю на огонь, добавить грибы и варить до готовности. Грибы вынуть, нарезать ломтиками, грибной бульон процедить.

3. Лук репчатый, морковь и корень петрушки очистить, вымыть и нашинковать мелкой соломкой. Обжарить на части масла лук, добавить морковь и корень петрушки, обжаривать около 5 минут на медленном огне.

4. В грибной бульон положить обжаренные овощи, нарезанные грибы, довести до кипени, уменьшить огонь и варить 15 минут Посолить.

Подавать суп с клецками и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.


Как готовить клецки?

Вскипятить молоко, добавить манную крупу и варить около 15 минут. Охладить. В охлажденную кашу добавит яйцо, оставшееся масло, тщательно помешать до однородной массы. Из полученной массы сформировать клецки и отварить их в кипящей подсоленной воде. Клецки откинуть на сито или дуршлаг, положить в грибной суп перед подачей.

Суп грибной с клецками готов