Щи зеленые

Щи зеленые - достаточно необычное блюдо которое обладает замечательным вкусом и прекрасно подойдет в жару. Ингредиенты для рецепта совсем не сложно найти а готовить очень просто. Щи зеленые прекрасное первое блюдо.

Ингредиентами:

• Щавель — 300 гр,
• Лук репчатый — 1 шт,
• Молоко — 70 гр,
• Масло сливочное — 1 ст. л,
• Хлеб пшеничный — 100 гр,
• Яйцо — 2 шт,
• Петрушка — 3-4 веточки,
• Лавровый лист — 1 шт,
• Перец — по вкусу,
• Соль — по вкусу.

Как готовить щи зеленые?

1. Щавель почистить и промыть тщательно. Разделить на 2 части. Одну часть припустить на сковороде 5-10 минут, протереть через сито или размельчить в блендере.

2. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. В кипящую воду (или бульон) добавить пассерованный репчатый лук, протертый щавель, соль, перец горошком и варить 15-20 минут.

3. Оставшиеся листики щавеля нарезать на 2-3 части и добавить в бульон за 5-10 минут, добавить лавровый лист и довести до готовности.

4. Нарезать хлеб тонкими ломтиками около 0.5 см, можно также длинными ровными полосками или брусочками. Разложить на противень и каждый кусочек смазать небольшим количеством растопленного масла, обсыпать тертым сыром. Подсушить гренки до золотистого цвета в духовке.

5. Отдельно смешать один желток с молоком, хорошо взбить. Другое яйцо сварить вкрутую.

В тарелку положить половину сваренного яйца, влить взбитый с молоком желток, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки. Гренки подать на отдельной тарелке.

Щи зеленые готовы