Рыба в сырном кляре

Ингредиенты:

Рыба (любое филе) — 500 г 

Мука — 1/2 стакан 

Твердый сыр — 200 г 

Яйцо — 4 шт. 

Лимон — 1/4 шт. 

Соевый соус — 2 ст. л. 

Масло растительное — 0,5 л 

Приправа (куркума, молотый кориандр) 

Соль 

Как готовить рыбу в сырном кляре?

Филе рыбы нарезаем на куски среднего размера и отбиваем молоточком для кухни. Потом выкладываем рыбу в удобную форму, посыпая сверху приправами. Поливаем соевым соусом и выжимаем сок из четвертинки лимона. И убираем в холодильник на 1.5 часа. Пропитанную маринадом рыбу обмакиваем в муку с двух сторон. Затем обмакиваем в яично-сырную смесь, таким же образом как и с мукой. Обжариваем на растительном масле, переворачивая, до появления золотистой корочки. 

Как готовить сырно-яичную массу?

Натираем сыр на средней тёрке. Взбиваем яйца венчиком с добавлением щепотки соли.