Суп вишисуаз

Суп вишисуаз - вкусный кремовый суп который предположительно был придуман в Америке. Простота ингредиентов и простота приготовления делает его очень доступным лакомством. Суп вишисуаз это отличное блюдо если вам хочется чего либо необычного.

Ингредиенты:

• Лук порей (только белая часть) — 2 стебля,
• Картофель — 2 шт,
• Петрушка — 50 гр,
• Вода — 0.8 л,
• Сливки — 150 гр,
• Лавровый лист — 1 шт,
• Перец черный (молотый) — по вкусу,
• Соль — по вкусу.

Как готовить суп вишисуаз?

1. Лук порей вымыть и нарезать кольцами.

2. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.

3. Зелень петрушки перебрать, вымыть, обсушить и мелко нарезать.

4. Влить в кастрюлю воду и поставить на огонь, довести до кипения, посолить и вложить картофель, лук порей, половину зелени петрушки и лавровый лист. Варить 20-25 минут.

5. Вынуть лавровый лист, суп перелить в блендер и взбить до однородной массы. Суп остудить. Добавить сливки, оставшуюся петрушку, взбить. Посолить и поперчить, поставить на холод.

К Суп вишисуаз обычно подают сырные палочки.


Ингредиенты:

• Мука - 150 г,
• Яйцо,
• Сыр пармезан - 100г,
• Вода.

Как готовить сырные палочки?

1. Просеять муку с солью и перцем, сделать небольшое углубление и влить туда яйцо, добавить 3 ст. л. воды и замесить тесто.

2. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать полоски шириной 2 см. Взять деревянную ложку, вымыть и обсушить, посыпать мукой и накатать на ложку спирально.

3. Спиральки из теста укладывать на противень, выстланный фольгой. Сыр пармезан натереть на мелкой терке и посыпать спиральки. Запекать около 10 минут при температуре 200 градусов.

Суп вишисуаз готов