Суп с йогуртом

Суп с йогуртом - очень необычное но вкусное блюдо которое бесспорно стоит попробовать хотя бы раз в жизни. Ингредиенты для него совсем несложно найти а готовить совсем несложно. Суп с йогуртом прекрасно подойдет тем кто хочет украсить стол.

Ингредиенты:

• Бульон мясной или костный — 500 мл,
• Чечевица — 2 ст. л,
• Рис — 1 ст. л,
• Сметана — 3 ст. л,
• Йогурт (мацони, катык) — 500 мл,
• Яйцо (желток) — 1 шт,
• Мята — 5 веточек,
• Перец черный (молотый) — по вкусу,
• Соль — по вкусу.

Как готовить суп с йогуртом?

1. Предварительно сварить мясной или костный бульон, бульон процедить.

2. Чечевицу перебрать, промыть. Рис промыть и сварить в части процеженного бульона. Чечевицу тоже сварить в бульоне.

3. Положить отваренный рис и чечевицу в кипящий мясной или костный бульон, посолить и поперчить.

4. Сметану, желток и йогурт взбить, осторожно влить в суп, постоянно помешивая. Следить чтобы суп с йогуртом не свернулся.

5. Снять с огня, разлить по тарелкам и посыпать мелко нарезанной мятой. По желанию можно положить в тарелку кусочек сливочного масла.

Суп с йогуртом готов