Вкусные Идеи
»
Сборник рецептов
»
Горячие супы


Рецепты
Рецепт

Суп пюре из моркови и картофеля



Суп пюре из моркови и картофеля - вкусное и очень питательное блюдо которое стоит взять на заметку. Благодаря таким ингредиентам как морковь этот рецепт становиться крайне полезным. Особенно когда этот продукт не очень любят привереды. Суп пюре из моркови и картофеля отличное первое блюдо.

Суп пюре из моркови и картофеля Ингредиенты:
  • Бульон мясной или костный — 700 гр,
  • Морковь — 300 гр,
  • Картофель — 120 гр,
  • Гренки пшеничные — 40 гр,
  • Масло сливочное — 1 ст. л,
  • Молоко — 200 гр,
  • Яйцо (желток) — 1 шт,
  • Соль — по вкусу.




Как готовить суп пюре из моркови и картофеля?

1. Предварительно сварить мясной или костный бульон, бульон процедить.

2. Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками, картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими пластинками.

3. Масло сливочное растопить на сковороде, положить нарезанную морковь, посыпать солью и слегка пассеровать на медленном огне в течении 5-6 минут.

4. К пассерованный моркови добавить нарезанный картофель, залить пассированную морковь и картофель частью горячего мясного или костного бульона, довести до кипения и варить в течении 40-45 минут на медленном огне до полной готовности моркови и картофеля.

5. Массу протереть через сито, или помолоть в блендере, развести оставшимся бульоном до консистенции супа-пюре, довести до кипения. Заправить суп пюре маслом или льезоном по вкусу.

В тарелки залить суп пюре из моркови и картофеля. Отдельно подать гренки.


Как готовить Льезон?

Сырой яичный желток размешать веничком, веселкой или ложкой и, помешивая, постепенно прибавить горячее молоко, после чего проварить на слабом огне (не доводя до кипения) или на водяной бане, чтобы смесь несколько загустела. Затем смесь процедить и влить в суп.

Суп пюре из моркови и картофеля готов

                         
Поделиться рецептом с друзьями



Похожие Рецепты

    Суп пюре из моркови с рисом
    Суп пюре из моркови с рисом - вкусное и ароматное блюдо которое несомненно понравиться любителям моркови. Приготовление этого блюда не должно вызвать каких либо проблем. Суп пюре из моркови с рисом замечательное первое блюдо.

    Суп пюре из моркови
    Пюре суп из моркови - очень вкусное и полезное блюдо которое непременно стоит приготовить. Правильное сочетание ингредиентов помогает этому блюду получить свой неповторимый вкус. Пюре суп из моркови лучший выбор если хочется чего либо необычного.

    Суп пюре из моркови
    Суп пюре из моркови - очень вкусное и необычайно полезное блюдо которое непременно стоит взять на заметку. Его ингредиенты хорошо сбалансированы и поэтому блюдо может пригодиться людям следящим за фигурой. Суп пюре из моркови замечательное первое блюдо.

    Холодный морковный суп с карри
    Холодный морковный суп с карри относится к индийской кухне. И нечего сложного в приготовлении этого супа-пюре нет, все довольно просто. Холодный морковный суп с карри прекрасное первое блюдо для гурманов и ценителей.


Категория про:
Горячие супы
/ Опубликовал рецепт:
Вкусные Идеи


Дата:
2010/11/15
/ Просмотров:
385
/ Оценка рецепта:
5.0
/
2
Оценить


Теги:
суп-морковь /

Кратко: Суп пюре из моркови и картофеля - вкусное и очень питательное блюдо которое стоит взять на заметку.


Всего комментариев: 0
Ваше Имя
(Обязательное поле для заполнения):
Ваш Email
(Обязательное поле для заполнения):
Ведите капчу для добавления комментария * :

Полезные советы для дома