Вкусные Идеи
»
Сборник рецептов
»
Горячие супы


Рецепты
Рецепт

Суп пюре из моркови с рисом



Суп пюре из моркови с рисом - вкусное и ароматное блюдо которое несомненно понравиться любителям моркови. Приготовление этого блюда не должно вызвать каких либо проблем. Суп пюре из моркови с рисом замечательное первое блюдо.

Суп пюре из моркови с рисом Ингредиенты:
  • Бульон мясной или костный — 700,
  • Морковь — 300 гр,
  • Рис — 70 гр,
  • Масло сливочное — 1 ст. л,
  • Молоко — 200 гр,
  • Яйцо (желток) — 1 шт,
  • Соль — по вкусу.





Как готовить суп пюре из моркови с рисом?

1. Предварительно сварить мясной или костный бульон, бульон процедить.

2. Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Масло сливочное растопить на сковороде, положить нарезанную морковь, посыпать солью и слегка пассеровать на медленном огне в течении 5-6 минут.

3. Залить пассированную морковь частью горячего мясного или костного бульона, довести до кипения.

4. Рис (50 грамм) промыть холодной водой и добавить в кипящий суп, уменьшить огонь и варить в течении 40-45 минут при слабом кипении.

5. По готовности массу протереть через сито, или помолоть в блендере, развести оставшимся бульоном до консистенции суп-пюре, довести до кипения. Заправить суп пюре маслом или льезоном по вкусу. Оставшийся рис промыть, отварить в бульоне.

6. В тарелки положить рис, залить суп пюре из моркови. Можно подать мелкие подсушенные гренки


Как готовить Льезон?

Сырой яичный желток размешать веничком, веселкой или ложкой и, помешивая, постепенно прибавить горячее молоко, после чего проварить на слабом огне (не доводя до кипения) или на водяной бане, чтобы смесь несколько загустела. Затем смесь процедить и влить в суп.

Вместо молока можно взять сливки около 150 грамм.

Суп пюре из моркови с рисом готов

                         
Поделиться рецептом с друзьями



Похожие Рецепты

    Суп пюре из моркови
    Суп пюре из моркови - очень вкусное и необычайно полезное блюдо которое непременно стоит взять на заметку. Его ингредиенты хорошо сбалансированы и поэтому блюдо может пригодиться людям следящим за фигурой. Суп пюре из моркови замечательное первое блюдо.

    Суп пюре из моркови
    Пюре суп из моркови - очень вкусное и полезное блюдо которое непременно стоит приготовить. Правильное сочетание ингредиентов помогает этому блюду получить свой неповторимый вкус. Пюре суп из моркови лучший выбор если хочется чего либо необычного.

    Холодный морковный суп с карри
    Холодный морковный суп с карри относится к индийской кухне. И нечего сложного в приготовлении этого супа-пюре нет, все довольно просто. Холодный морковный суп с карри прекрасное первое блюдо для гурманов и ценителей.

    Суп пюре из моркови и картофеля
    Суп пюре из моркови и картофеля - вкусное и очень питательное блюдо которое стоит взять на заметку. Благодаря таким ингредиентам как морковь этот рецепт становиться крайне полезным. Особенно когда этот продукт не очень любят привереды. Суп пюре из моркови и картофеля отличное первое блюдо.


Категория про:
Горячие супы
/ Опубликовал рецепт:
Вкусные Идеи


Дата:
2010/11/15
/ Просмотров:
380
/ Оценка рецепта:
5.0
/
2
Оценить


Теги:
суп-морковь /

Кратко: Суп пюре из моркови с рисом - вкусное и ароматное блюдо которое несомненно понравиться любителям моркови.


Всего комментариев: 0
Ваше Имя
(Обязательное поле для заполнения):
Ваш Email
(Обязательное поле для заполнения):
Ведите капчу для добавления комментария * :

Полезные советы для дома