Вкусные Идеи
»
Сборник рецептов
»
Горячие супы


Рецепты
Рецепт

Чихиртма куриный суп



Чихиртма куриный суп - вкусное и ароматное блюдо из грузинской кухни которое несомненно оценят гурманы. Рецепт приготовления не содержит сложных манипуляций и вполне под силу даже неопытному кулинару. Чихиртма куриный суп отличное первое блюдо.

Чихиртма куриный суп Ингредиенты:
  • Курица — 1 шт,
  • Лук — 1 шт,
  • Мука пшеничная — 1 ст. л,
  • Яичный желток — 1 шт,
  • Шафран — 0.5 гр,
  • Винный уксус или сок лимона — 1 ч. л,
  • Петрушка — 2 веточки,
  • Укроп или кинза — 2 веточки,
  • Масло сливочное — 1 ст. л,
  • Перец горошком — 2 шт.



Как готовить чихиртма куриный суп?

1. Залить холодной водой подготовленную тушку курицы (0, 5 л на порцию) и варить 1-2 ч до готовности, периодически снимая пену и жир. Готовую тушку вынуть из бульона и посыпать солью.

2. Снятый с бульона жир собирать в отдельную посуду, добавить мелко нарубленный репчатый лук и пассеровать его 10-12 мин. Просеянную пшеничную муку пассеровать 2-3 мин с жиром или без него.

3. Затем развести частью куриного бульона, довести до кипения, постепенно вливая остальной бульон. Добавить перец, зелень кинзы (кориандр), винный уксус (или лимонный сок), соль. Варить еще 15 мин.

4. Снять с огня, вынуть веточки зелени. Желток развести небольшим количеством бульона, взбить и, помешивая бульон, влить туда яичные желтки. Снова прогреть до температуры 65-70С (но не кипятить).

При подаче в тарелку положить куски курицы, налить суп, украсить зеленью петрушки (кинзы или укропа).

Суп станет более ароматным, если добавить настой шафрана (по вкусу) при прогревании супа.

Чихиртма куриный суп готов

                         
Поделиться рецептом с друзьями



Похожие Рецепты

    Куриный суп с картофелем
    Куриный суп с картофелем - очень простой и доступный рецепт обладающий великолепным вкусом и ароматом. Ингредиенты для блюда совсем несложно найти а готовка не отнимет много времени. Куриный суп с картофелем прекрасно подходит для повседневного использования.

    Суп куриный с кукурузой
    Суп куриный с кукурузой - очень вкусное и сытное блюдо которое несомненно оценят привереды и любители. Ингредиенты для рецепта совсем несложно найти а готовить его совсем несложно. Суп куриный с кукурузой замечательное блюдо которое стоит взять на вооружение.

    Куриный суп с сыром
    Куриный суп с сыром - отличный сытный продукт который отлично подойдет гурманам. Наличие сыра в этом супе добавляет тонкий молочный аромат. Который прекрасно сочетается с курицей и стольными ингредиентами.

    Домашний куриный суп
    Домашний куриный суп - очень наваристый и невероятно вкусный рецепт который непременно оценят гурманы. В блюде все ингредиенты прекрасно сбалансированы и отличаются низкокалорийностью. Домашний куриный суп замечательный рецепт для кулинара.

    Суп из куриных сердечек
    Суп из куриных сердечек станет прекрасным полезным и легким блюдом на вашем столе. Готовить его очень просто а бесподобный аромат не сможет оставить равнодушным не одного гурмана. Приготовьте этот суп из куриных сердечек хотя бы раз и он без сомнений станет вашим любимым блюдом.

Хрен с уксусомИнгредиенты: 200 г корня хрена, 3 столовые ложки 3%‑ного уксуса, 4 яичных желтка, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

Категория про:
Горячие супы
/ Опубликовал рецепт:
Вкусные Идеи


Дата:
2010/11/15
/ Просмотров:
488
/ Оценка рецепта:
5.0
/
1
Оценить


Теги:
суп-курица, чихиртма /

Кратко: Чихиртма куриный суп - вкусное и ароматное блюдо из грузинской кухни которое несомненно оценят гурманы. Рецепт...


Всего комментариев: 0
Ваше Имя
(Обязательное поле для заполнения):
Ваш Email
(Обязательное поле для заполнения):
Ведите капчу для добавления комментария * :

Полезные советы для дома