Бархатный грибной суп

Бархатный грибной суп - восхитительное первое блюдо обладающее своим легко узнаваемым вкусом. Его совершенно несложно готовить, а необходимые ингредиенты совсем просто найти на любой кухне. Попробуйте приготовить бархатный грибной суп и он несомненно вам понравиться.

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 300 г,
• Масло оливковое — 50 мл,
• Чеснок — 2-3 зуб,
• Грибы ( 300 гр. замороженных белых грибов и 200 гр свежих шампиньонов) — 500 г,
• Вино белое сухое — 200 мл,
• Специи (соль, свежемолотый черный перец - по вкусу, мускатный орех - щепотка),
• Сливки — 200 мл,
• Молоко — 100 мл,
• Укроп (мелко нарезанный) — 1/2 стак,
• Сухарики (крутоны),
• Вода — 150 мл.

Как готовить бархатный грибной суп?

1. Лук режем кольцами чеснок нарезаем пластиками. Обжариваем лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета минут 10.

2. Белые грибы разморозила слегка, свежие шампиньоны режем крупными пластиками. Грибы добавляем к обжаренному луку, а также добавляем соль, черный перец (щедро), щепотку мускатного ореха. Перемешиваем. Вливаем 200 мл белого сухого вина.

3. Как закипит, добавляем примерно 150 мл воды, накрываем кастрюлю крышкой и варим 10-15 минут.

4. Затем добавляем в суп молоко и сливки, доводим до кипения и выключаем печь. Добавляем много укропа, пробуем на вкус и при необходимости досаливаем и перчим.

Бархатный грибной суп подаем с сухариками (крутонами).

Бархатный грибной суп готов