Вкусные Идеи
»
Сборник рецептов
»
Солянки


Рецепты
Рецепт

Солянка мясная



Солянка мясная - вкусное и сытное блюдо которое прекрасно подойдет к обеду. Оно обладает кисло-соленным вкусом и по набору продуктов это действительно настоящий микс. Готовить солянку мясную совсем несложно и не должно вызвать проблем.

Солянка мясная Ингредиенты:
  • Масло оливковое (или растительное),
  • Перец черный (по вкусу),
  • Лимон — 1 шт,
  • Соль (по вкусу),
  • Перец душистый — 2-3 шт,
  • Лавровый лист — 1-2 шт,
  • Томатная паста (для "бресса") — 100 г,
  • Лук репчатый (для "бресса") — 4 шт,
  • Каперсы — 50 г,
  • Морковь — 1 шт,
  • Огурец (соленые) — 4 шт,
  • Мясо (разные копчености) — 300 г,
  • Кости (мясные копченые или обычные говяжьи) — 500 г,
  • Маслины — 100 г,
  • Масло сливочное.

Как готовить солянка мясная?

1. Ставим варить мясо для бульона, как закипело, сливаем воду, кости с мясом промываем, заливаем чистой водой и как закипело, бросаем коренья, морковь, стебли зелени пучком и продолжаем варить до готовности.

2. Сделаем "бресс" - это один из главных секретов в приготовлении вкуснейшей солянки. Для него нашинкуем лук и обжарим на смеси оливкового или растительного со сливочным маслом, солим.

3. Лук смешать с томатной пастой, разложить на противне и поставить в духовку при 90-100*С на 1-1,5 часа. По истечению времени "Бресс" должен выглядеть блестящим.

4. Далее нарезаем разные копчености брусочками. Обязательно должны присутствовать молочные сосиски, они придадут мягкость солянке. Чем разнообразнее будут мясные продукты, чем их будет больше, тем вкуснее получится солянка.

5. Копчености, кроме сосисок, слегка обжарить на сухой сковороде, это поможет убрать из них излишний жир. Огурцы также порезать соломкой припустить в горячей воде.

6. Рассол обязательно подогреть, а количество необходимо регулировать по вашему вкусу и от степени солености рассола, на 3 литра бульона добавить пол стакана рассола. Положить в бульон все копчености и варить мин 10, затем положить сосиски. Добавить бресс.

Кушать солянку мясную со сметаной.

Солянка мясная готова

                         
Поделиться рецептом с друзьями



Похожие Рецепты

    Солянка свиная с капустой
    Солянка свиная с капустой - вкусное и ароматное блюдо которое несомненно по достоинству оценят гурманы. Готовить его совсем несложно а ингредиенты вполне можно найти в любом магазине. Солянка свиная с капустой отличное блюдо для обеднего стола.

    Солянка по Грузински
    Солянка по Грузински - традиционное, ароматное и вкусное блюдо кавказкой кухни. Приготовление ее совсем несложное и не вызовет у неопытного кулинара каких либо проблем. Солянка по Грузински отличное первое блюдо.

    Солянка мясная с рисом
    Солянка мясная с рисом - достаточно сытное и необычайно вкусное блюдо которое несомненно оценят мужчины. Процесс приготовления сравнительно несложный и не вызовет сложностей даже у неопытного кулинара. Солянка мясная с рисом отличный рецепт в копилку кулинара.

    Солянка из субпродуктов
    Солянка из субпродуктов - ароматное и очень вкусное блюдо которое несомненно удивит любителей субпродуктов. Полезные свойства последних делает этот рецепт еще и невероятно полезным для организма. Солянка из субпродуктов отличное блюдо для гурманов.

    Солянка куриная
    Солянка куриная - достаточно простое и вкусное блюдо которое несомненно оценят заботливые домохозяйки. Благодаря доступным ингредиентам такой рецепт можно готовить хоть каждый день. Солянка куриная замечательное первое блюдо.

Тушеные кабачки с помидорамиИнгредиенты: 500 г кабачков, 4 помидора, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, перец и соль по вкусу.

Категория про:
Солянки
/ Опубликовал рецепт:
Вкусные Идеи


Дата:
2013/07/10
/ Просмотров:
436
/ Оценка рецепта:
5.0
/
1
Оценить


Теги:
солянка-мясо /

Кратко: Солянка мясная - вкусное и сытное блюдо которое прекрасно подойдет к обеду. Оно обладает кисло-соленным вкусом


Всего комментариев: 0
Ваше Имя
(Обязательное поле для заполнения):
Ваш Email
(Обязательное поле для заполнения):
Ведите капчу для добавления комментария * :

Полезные советы для дома