Щи из капусты квашеной

Щи из капусты квашеной - замечательный и полезный рецепт который просто необходимо взять на заметку хозяюшке. Замечательные свойства квашенной капусты делают вкус более насыщенным а свинина прекрасно его дополняет. Щи из капусты квашеной великолепное блюдо.

Ингредиенты:

• Свинина — 300 гр,
• Капуста квашеная — 300 гр,
• Морковь — 1 шт,
• Лук — 1 шт,
• Перловка — 70 гр,
• Ячневая крупа — 20 гр,
• Петрушка (корень) — 1 шт,
• Масло топленое — 1 ст. л,
• Томатная паста — 1 ст. л,
• Сметана — по вкусу,
• Укроп или петрушка — 4 веточки,
• Соль — по вкусу.

Как готовить щи из квашеной капусты?

1. Перловую крупу перебрать, свинину тщательно промыть и нарезать кусочками.

2. Сварить перловую крупу и свинину около до полуготовности мяса.

3. Капусту квашеную потушить, мелко нарезанный лук, корень петрушки и морковь пассеровать с томатной пастой на топленом масле.

4. Добавить в мясо с перловой крупой за 40-50 минут до готовности, довести до кипения, добавить ячневую крупу и варить до полной готовности.

Подать щи из квашеной капусты в тарелках с кусочками свинины, полить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Щи из квашеной капусты готовы