Вкусные Идеи
»
Сборник рецептов
»
Щи


Рецепты
Рецепт

Щи из квашеной капусты



Щи из квашеной капусты - достаточно простое но не менее вкусное блюдо которое наверняка понравиться настоящим гурманам. Готовить по этому рецепту действительно очень просто а ингредиенты совсем несложно найти. Щи из квашеной капусты замечательное первое блюдо.

Щи из квашеной капусты Ингредиенты:
  • Говядина — 200 гр,
  • Грибы сушеные — 50 гр,
  • Капуста квашеная — 300 гр,
  • Морковь — 1 шт,
  • Лук — 1 шт,
  • Петрушка (корень) — 1 шт,
  • Томатная паста — 1 ст. л,
  • Мука пшеничная — 1 ч. л,
  • Масло топленое — 1 ст. л,
  • Чеснок — 2 зубчика,
  • Сметана — 2 ст. л,
  • Петрушка — 4 веточки,
  • Соль — по вкусу.

Как готовить щи из квашеной капусты?

1. Сварить грибной бульон из сушеных грибов. Белые сушеные грибы перебрать, удаляя посторонние примеси, тщательно промыть в холодной воде и замочить в семикратном количестве холодной воды в течение 4 ч. Варить вымоченные грибы в этой же воде 1,5-2 ч.

2. Грибы откинуть на сито или дуршлаг, тщательно промыть и нарезать кубиками. Бульон отстаивают для оседания песка, после чего его осторожно сливают и одновременно процеживают. Готовый грибной бульон имеет светло-коричневый цвет, приятный грибной аромат.

3. Говядину промыть и порезать на мелкие брусочки, и обжарить на масле.

4. Лук репчатый, морковь и корень петрушки мелко нарезать и потушить на половине топленого масла, вместе с квашеной капустой, и нарезанными вареными грибами.

5. Грибной процеженный бульон поставить на огонь, развести мясным бульоном, довести до кипения и ввести все тушеные коренья и капусту, добавить обжаренную говядину, сок полученный при обжаривании мяса, и довести все до готовности.

6. Муку пассеровать до светло желтого цвета, и ввести все это в кипящий грибной бульон, добавить лавровый лист. Поперчить и посолить, варить еще 5-10 минут, в конце добавить толченый чеснок.

Подавать щи со сметаной и мелко нарезанной зеленью.

Щи из квашеной капусты готовы

                         
Поделиться рецептом с друзьями



Похожие Рецепты

    Щи в мультиварке
    Щи в мультиварке - вкусный и очень простой в приготовлении рецепт который несомненно будет интересен неопытным кулинарам. Готовиться блюдо очень быстро и без каких либо сложностей. Щи в мультиварке отличный рецепт на каждый день.

    Наваристые щи
    Наваристые щи - очень вкусное и сытное блюдо которое несомненно оценит слабый пол. Благодаря грибам в составе рецепта, блюдо приобретает тонкий и приятный аромат. Наваристые щи хорошо готовить в прохладные дни.

    Щи из крапивы
    Щи из крапивы обладает невероятно нежным и тонким вкусом которое несомненно понравиться гурманам. Благодаря сочетанию ингредиентов рецепт можно смело назвать легким и диетическим. Щи из крапивы отличное первое блюдо.

    Щи ленивые
    Щи ленивые - очень простые в приготовлении и вполне подойдут даже неопытному кулинару. Ингредиенты для рецепта несложно отыскать на любой кухне а сам процесс готовки не отнимет много времени. Щи ленивые прекрасное первое блюдо.

    Щи со свининой
    Щи со свининой - одна из разновидностей этого замечательного блюда которое являеться очень популярным в нашей стране. Процесс приготовления не сильно отличается от других похожих рецептов. Щи со свининой сытное первое блюдо.


Салат из морковиОчень витаминный и простой салат Для поднятия настроения в пасмурную и дождливую погоду самое то: Угощайтесь!!!

Ингредиенты: Морковь 3/4 шт. Мед столовая ложка 2 шт. Орех грецкий 5/10 шт. Сок лимона из 1/4. Вишни консервированные 2/3 шт.

Категория про:
Щи
/ Опубликовал рецепт:
Вкусные Идеи


Дата:
2010/11/15
/ Просмотров:
382
/ Оценка рецепта:
5.0
/
2
Оценить


Теги:
щи /

Кратко: Щи из квашеной капусты - достаточно простое но не менее вкусное блюдо которое наверняка понравиться настоящим гурманам.


Всего комментариев: 0
Ваше Имя
(Обязательное поле для заполнения):
Ваш Email
(Обязательное поле для заполнения):
Ведите капчу для добавления комментария * :

Полезные советы для дома