Щи с томатами

Щи с томатами - очень вкусное и сытное блюдо которое может удивить даже бывалых гурманов. Прекрасное сочетание ингредиентов делает рецепт очень ярким и ароматным а процесс приготовления не вызовет сложностей. Щи с томатами замечательное блюдо на каждый день.

Ингредиенты:

• Свинина (грудинка) — 300 гр,
• Квашеная капуста — 300 гр,
• Томаты (консервированные) — 100 гр,
• Морковь — 1 шт,
• Лук — 1 шт,
• Петрушка — 1 корень,
• Чеснок — 2 зубчика,
• Сахар — 1 ч. л,
• Сметана — 2 ст. л,
• Петрушка — 4 веточки,
• Масло растительное — 1 ст. л,
• Соль — по вкусу.

Для гречневых лепешек:

• Гречневая крупа — 200 гр,
• Творог — 120 гр,
• Яйцо — 1 шт,
• Мука — 20 гр,
• Сахар — 2 ст. л,
• Масло растительное — 3 ст. л,
• Соль — по вкусу.

Как готовить щи с томатами?

1. Капусту квашеную промыть холодной водой, мелко порубить, залить кипящей водой или бульоном, и варить до полуготовности.

2. Свинину (желательно грудинку) промыть и нарезать кусочками, промыть. Добавить в бульон с капустой.

3. Лук репчатый, корень петрушки и морковь мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Добавить пассированные овощи в бульон с мясом и квашеной капустой, довести до готовности мяса.

4. Чеснок растолочь с солью. За 10 минут до подачи положить в щи томаты консервированные, толченый чеснок, соль и сахар, довести до кипения.

Подавать щи с томатами со сметаной и мелко нарезанной зеленью. Отдельно подать гречневые лепешки с творогом.

Как готовить гречневые лепешки с творогом?

1. Гречневую крупу перебрать, промыть и сварить рассыпчатую гречневую кашу.

2. Творог пропустить через мясорубку, добавить в кашу. Добавить также яйцо, соль и сахар. Хорошо взбить.

3. Сформировать из готового фарш лепешки, запанировать их в пшеничной муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Щи с томатами готово