Грибной суп с кабачками

Грибной суп с кабачками - очень легкий и невероятно вкусный суп который несомненно пригодиться людям следящими за фигурой. Готовить его совсем несложно а ингредиенты вполне можно найти в магазине. Грибной суп с кабачками прекрасное блюдо на все случаи жизни.

Ингредиенты:

• Грибы свежие (белые) — 100 гр,
• Кабачки — 100 гр,
• Картофель — 1 шт,
• Морковь — 0.5 шт,
• Петрушка (корень) — 1 шт,
• Сельдерей (корень) — 1 шт,
• Лук зеленый — 4 шт,
• Помидоры — 1 шт,
• Масло сливочное — 1 ст. л,
• Петрушка — 4 веточки,
• Сметана — 4 ст. л,
• Соль — по вкусу.

Как готовить грибной суп с кабачками?

1. Грибы прочистить, промыть и нашинковать. В кипящую воду или мясной бульон добавить нарезанные грибы и варить 20-30 минут до готовности.

2. Картофель и кабачки очистить от кожицы, вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Корни петрушки и сельдерея, морковь очистить и нарезать ломтиками. Пассеровать на масле около 2-3 минут, добавить нарезанный зеленый лук, и пассеровать еще 3 минуты.

3. В грибной бульон добавить пассированные коренья с зеленым луком, нарезанный картофель и варить около 15 минут на среднем огне.

4. Добавить кабачки, нарезанные помидоры, посолить и варить еще 5-10 минут.

5. Разлить грибной суп с кабачками по тарелкам, положить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Вы можете разнообразить грибной суп - добавьте 200 мл молока, когда будете добавлять нарезанные кабачки и помидоры.

Грибной суп с кабачками готов