Закуска из баклажанов

Эта замечательная и достаточно острая закуска из баклажанов станет прекрасным лакомством на вашем столе. Ее можно готовить как в будние дни так и на праздничном столе такая закуска не затеряется среди множества угощений. Простота приготовлении такой закуски из баклажанов не требует специальных навыков. А простые ингредиенты наверняка есть практически на любой кухне.

Ингредиенты:

• Один большой баклажан,
• Большой лук,
• Большой красный болгарский перец,
• Чеснок - 5 крупных зубчиков,
• Пищевая соль и свежий черный перец для посыпки,
• Оливковое масло - 1/2 ложки,
• Измельченный тмин - 1 чайная ложка,
• Специи по вкусу - 1/2 чайной ложки,
• Измельчённый красный перец - 1/8 чайной ложки,
• Петрушка листья - 1/4 стакана,
• Соль и свежий черный перец.

Как готовить закуску из баклажанов?

1. Баклажан моем и обрезаем концы и нарезаем кубиками.

2. Очищаем и нарезаем кубиками лук.

3. Болгарский перец очищаем вынимаем семена и нарезаем кубиками.

4. Зубчики чеснока очищаем от шкурки но оставляем целыми.

5. Все ингредиенты смешиваем.

6. Разогреваем духовку до 200 ° С. На противень ложем алюминиевую фольгу.

7. На фольгу выкладываем полученную смесь и распределяем овощи равномерно. Посыпаем солью и острым перцем, и добавляем немного оливкового масла.

8. Запекаем овощи при температуре 200 ° С в течение 45 минут. Они не должны поджариться а лишь слегка подрумянится.

9. Вынимаем закуску из баклажанов из печи. Добавляем тмин, специи, острый перец и петрушки, и измельчаем в блендере, до более удобной вам консистенции.

Закуска из баклажанов готова