Вкусный холодник с криветками

Ингредиенты:

Квас хлебный — 1.5 л.

Креветки — 300 гр.

Огурцы — 2 шт.

Яйцо — 2 шт.

Лук зеленый — 10 шт.

Укроп — 4 веточки

Сметана — 100 гр.

Соль — по вкусу

Как готовить вкусный холодник с криветками?

Приготовить хлебный квас заранее или использовать квас промышленной выработки. Креветок отварить в слегка подсоленной воде, очистить от панциря и мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой, очистить и отделить белок от желтка. Белки мелко нарезать. Огурцы помыть и нарезать мелкой соломкой. Лук зеленый помыть, мелко нарезать и растереть с солью до образования сока. Желтки растереть со сметаной, добавить квас и помешать. Затем добавить растертый с солью зеленый лук, и остальные подготовленные продукты: нарезанные белки, огурцы, креветки. Дать настояться на холоде около 20 минут. 

Посыпать мелко нарезанным укропом. Отдельно подать лед.

Дополнение:

Вместо кваса можно взять натуральный йогурт, развести его минеральной водой.

Вкусный холодник с криветками готов