Щи в горшочке

Щи в горшочке - очень вкусное и сытное блюдо российской кухни которое получается еще лучше в настоящей печи. Само приготовление по рецепту совсем несложное и не отнимет много времени. Щи в горшочке замечательное первое блюдо.

Ингредиенты:

• Говядина (грудинка) — 100 гр,
• Капуста квашеная — 300 гр,
• Морковь — 1 шт,
• Картофель — 2 шт,
• Лавровый лист — 2 шт,
• Сметана — по вкусу,
• Перец — по вкусу,
• Соль — по вкусу.

Как готовить щи в горшочке?

1. Мясо хорошо промыть под струей холодной и переложить в кастрюлю, налить в него холодную воду, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на сильный огонь и довести до кипения.

2. Как только бульон закипит, открыть крышку, снять пену, затем постепенно убавлять огонь, не допуская в дальнейшем быстрого кипения.

3. Всплывший на поверхность бульона жир частично снять; наличие небольшого слоя жира способствует сохранению в бульоне ароматических веществ.

4. Варить бульон до полуготовности мяса. Мясо вынуть из бульона, нарезать и разложить по горшочкам.

5. Добавить туда капусту, нарезанный картофель, морковь, специи. Залить все бульоном, посолить и положить сметану.

6. Горшочки закрыть крышками или замазать тестом, смазать тесто взбитым яйцом, довести до готовности мяса и овощей в духовке. К столу эти щи подают в горшочках.

Вместо говяжий грудинки можно взять куски курицы или утки.

Щи в горшочке готовы