Шашлык из речной рыбы

Шашлык из речной рыбы очень вкусное лакомство которое легко приготовить на природе. Простые ингредиенты легко найти в магазине, а сам рецепт очень прост. Шашлык прекрасно подходит к спиртным напиткам или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• Четыре рыбины по 250 г,
• Репчатый лук - 100 г,
• Растительное масло - 50 г,
• Шашлычный соус,
• Зелень петрушки,
• перец и соль по вкусу.

Как готовить шашлык из речной рыбы?

1. Речную рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры, хорошо промыть.

2. Посолить и поперчить тушку снаружи и внутри, сверху натереть растительным маслом, насадить на шампур. На коже от верхнего плавника вдоль ребер сделать острым ножом вертикальную насечку глубиной до 1 см через 1—1,5 см от головы до хвоста (в костных рыбах — плотве, красноперке, подлещике и т. д. это позволяет посечь мелкие кости и сделать их съедобными).

3. Жарить рыбу над раскаленными углями, постоянно переворачивая и сбрызгивая холодной водой.

Подать с луком, порезанным кольцами, и зеленью. В качестве гарнира для шашлыка из речной рыбы можно использовать запеченную в золе картошку.

Шашлык из речной рыбы готов