Уха с картофелем

Уха с картофелем - очень вкусное и наваристое блюдо которое несомненно понравиться любителям рыбы. Простые ингредиенты совсем несложно найти а само приготовление не вызовет больших трудностей. Уха с картофелем замечательное первое блюдо.

Ингредиенты:

• Рыбы свежая (судак, треска, налим, щука, крупный окунь) — 1 кг,
• Картофель — 1 кг,
• Лук репчатый — 3 шт,
• Лук зеленый — 60 гр,
• Укроп — 1 пучок,
• Перец душистый — 3 шт,
• Лист лавровый — 2 шт,
• Вода — 3 л,
• Соль — по вкусу.

Как готовить уха с картофелем?

1. Очистить всю рыбу, выпотрошить, отделить филе от костей и кожи. Удалить жабры.

2. Голову, кожу, рыбьи кости тщательно промыть, залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения, снять пену и варить около часа. Бульон процедить. А потом опять прокипятить.

3. Рыбное филе нарезать на кусочки и сварить в процеженном бульоне, при слабом кипении около 10-15 минут. Рыбу вынуть, бульон еще раз процедить.

4. Картофель очистить и нарезать ломтиками, лук репчатый нарезать колечками или ломтиками.

5. Бульон еще раз вскипятить, положить в него нарезанный лук, лавровый лист и перец душистый. Варить 5-8 минут, затем добавить картофель и варить до готовности картофеля. Посолить по вкусу. Лук зеленый и зелень укропа вымыть, мелко нарезать.

В тарелки положить куски рыбы, залить ухой с картофелем и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и зелены луком.

Уха с картофелем готова