Уха из налима

Уха из налима как правило блюдо сезонное так как лучше всего готовить его из свежей рыбы. Блюдо получается невероятно вкусным и готовить его одно удовольствие. Уха из налима замечательное первое блюдо.

Ингредиенты:

• Бульон рыбный — 2 л,
• Налим — 400 гр,
• Морковь — 1 шт,
• Масло сливочное — 1 ст. л,
• Лимон — 1/4 шт,
• Петрушка или укроп — 5 веточек,
• Соль — по вкусу.

Как готовить уха из налима?

1. Предварительно сварить из разной мелкой рыбы рыбный бульон. Бульон процедить.

2. Небольшое количество рыбного бульона поставить на огонь, довести до кипения и добавить порционные куски налима. Варить на небольшом огне, периодически снимая пену до готовности рыбы.

3. Морковь очистить, вымыть и нарезать соломкой. Разогреть сливочное масло на сковороде и с пассеровать морковь около 5-6 минут.

4. Рыбный бульон добавить к ухе, довести до кипения, положить обжаренную морковь, варить около 3-5 минут.

5. В тарелки разлить уху из налима, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Отдельно подать ломтики лимона.

Уха из налима готова