Рыбный суп

Рыбный суп - очень вкусное блюдо которое непременно понравиться любителям морепродуктов. Прекрасное сочетание ингредиентов делает данный рецепт еще полезным. Рыбный суп прекрасное первое блюдо.

Ингредиенты:

• Рыба (филе трески, пикши) — 450 гр,
• Кукуруза консервированная — 225 гр,
• Имбирь (корень) — 1 шт,
• Вино (херес) — 1 ст. л,
• Масло кукурузная — 1 ст. л,
• Крахмал кукурузный — 1.5 ч. л,
• Лук зеленый — 1 перо,
• Соль — по вкусу,
• Вода — 900 мл.

Как готовить рыбный суп?

1. Рыбное филе вымыть, протереть салфеткой.

2. Корень имбиря очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками и выдавить через чесноковыжималку.

3. Добавить имбирь к рыбе, посыпать солью и положить ложку хереса. Перемешать осторожно и оставить мариноваться около 10 минут.

4. Рыбу сварить в пароварке 5-6 минут, рыбу вынуть и размять вилкой.

5. Воду прокипятить, добавить кукурузу консервированную без жидкости, кукурузное масло и 1 чайную ложку соли. Уменьшить огонь и варить 2 минуты на слабом огне.

6. Кукурузный крахмал смешать с небольшим количеством воды до однородного состояния пасты. Влить крахмал в суп, постоянно помешивая варить до загустения.

7. Добавить подготовленную размятую рыбу и прогреть еще 1 минуту.

Разлить рыбный суп по суповым тарелкам и украсить зеленым луком.

Для рыбного супа с кукурузой можно взять половину рыбы свежей, а половину — копченой.

Рыбный суп готов