Бульон из говядины

Бульон из говядины отличное тонизирующее блюдо которое можно использовать как самостоятельное блюдо после операций или как легкий перекус. Готовить по этому рецепту достаточно легко а ингредиенты нетрудно отыскать в любом магазине. Порадуйте себя и близких этим бульоном из говядины и они несомненно останутся довольны.

Ингредиенты:

• Говядина - 400 гр.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Лук порей
• Чеснок - 2 зубчика
• Корень петрушки - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Масло топленое - 1 ст. л

Как готовить бульон из говядины?

1. Говядину отделить от костей, промыть и порезать на небольшие кусочки весом 40-50 грамм.

2. Кости разрубить на мелкие кусочки и запечь в духовке, периодически размешивать для равномерного поджаривания.

3. Лук очистить и нарезать кружочками, обжарить на топленом масле.

4. Очистить все остальные овощи, промыть и мелко нарезать.

5. Как только кости в духовке станут коричневого цвета, залить их кипятком, добавить обжаренный репчатый лук другие подготовленные овощи. Поставить все на плиту и варить на сильном огне.

6. Как только бульон закипит, снять пену, уменьшить огонь и продолжать варить на медленном огне при слабом кипении до полной готовности мяса. Мясо вынуть из бульона и процедить.

Дополнительно:
Для бульона из говядины лучше брать мякоть задней ноги

Бульон из говядины готов